این غذا با اینکه نامش مینی پیتزا است، اما همچون پیتزاهای همیشگی، خمیر یا نان ندارد بلکه با خود گل کلم باید لایه خمیری پیتزا را درست کنید.
مواد لازم برای مینی پیتزا با خمیر گل کلم رژیمی
- گل کلم 1 دسته بزرگ
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- پنیر موزورلا رنده شده 3 پیمانه
- جعفری خشک شده 1 قاشق چایخوری
- آویشن 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 2 قاشق چایخوری
- سس پیتزا 1 پیمانه
- برگ ریحان تازه 12 عدد
- گوجه حلقه شده 12 حلقه
- پنیر پارمزان رنده شده 1/4 پیمانه
طرز تهیه مینی پیتزا با خمیر گل کلم رژیمی
ابتدا گل کلم را با استفاده از رنده یا غذاساز رنده کنید. ۴ پیمانه از گل کلم رنده شده را برای تهیه پیتزا نگه دارید و اضافی آن را در کیسه ای برای استفاده های بعدی فریز کنید.گل کلم رنده شده را در طرفی مناسب مایکروفر بریزید و آن را به مدت ۸ دقیقه در مایکروفر بپزید. سپس ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.فر را با درجه حرارت۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. در همین حین، تخم مرغ، دو پیمانه از پنیر موزورلا، جعفری خشک و آویشن و پودر سیر را به گل کلم پخته و خنک شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.دو قالب پیتزا یا یک سینی فر بزرگ را چرب کنید. مایه تهیه شده را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل گلوله ای درآورید و سپس با دست آن را مانند کتلت پهن کنید تا به شکل دایره ای به قطر ۱۰ سانت درآید و سپس روی سینی فر بگذارید. وقتی ۱۲ خمیر مینی پیتزا آماده شدند، آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
سینی فر را خارج کنید. این بار شعله بالای فر را روشن کنید. روی هر خمیر پیتزا، کمی سس پیتزا بمالید. یک برگ ریحان قرار دهید. پنیر موزورلای باقیمانده و پنیر پارمزان را روی آنها بپاشید. در آخر هم یک ورقه نازک گوجه روی هر کدام قرار دهید.سینی را به فر برگردانید. صبر کنی پنیر آب شود و گوجه ها حالت کباب شده پیدا کنند (حدود ۵ دقیقه). حال سینی را از فر خارج کنید. ۵ دقیقه بعد مینی پیتزا با خمیر گل کلم آماده سرو است. نوش جان!
نکات پایانی مینی پیتزا با خمیر گل کلم رژیمی
- مینی پیتزا در گروه دیگر پیتزا های کامل قرار دارد.
- برای آماده سازی مواد اولیه به زمانی در حدود ۲۰ دقیقه نیاز دارید.
- این خوراکی خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده و یا شام میل نمایید.
- توجه داشته باشید که مقدار مواد مشخص شده برای ۴ نفر می باشد.
روش تهیه مینی پیتزای لذیذ
