با به میان آوردن نام پیتزا، دهان بساری از افراد از شدت ذوق و میل به مصرف این خوراکی خوشمزه آب میفتد. در این میان افرادی که از برنامه غذایی گیاه خواری پیروی می کنند، دیگر مصرف پیتزا های گوشتی برایشان سخت و دشوار می شود. از این رو برای این دسته از افراد بهترین توصیه، پیشنهاد به طبخ و مصرف پیتزا های گیاهی می باشد. از این رو در ادامه این مطلب به آموزش طرز تهیه پیتزا گل کلم برای افرادی که تصمیم به ایجاد تغییری در نحوه طبخ این خوراکی خوشمزه دارند، پرداخته ایم.
مواد لازم برای مینی پیتزا با خمیر گل کلم رژیمی
- گل کلم 1 دسته بزرگ
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- پنیر موزورلا رنده شده 3 پیمانه
- جعفری خشک شده 1 قاشق چایخوری
- آویشن 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 2 قاشق چایخوری
- سس پیتزا 1 پیمانه
- برگ ریحان تازه 12 عدد
- گوجه حلقه شده 12 حلقه
- پنیر پارمزان رنده شده 1/4 پیمانه
طرز تهیه مینی پیتزا با خمیر گل کلم رژیمی
ابتدا گل کلم را با استفاده از رنده یا غذاساز رنده کنید. ۴ پیمانه از گل کلم رنده شده را برای تهیه پیتزا نگه دارید و اضافی آن را در کیسه ای برای استفاده های بعدی فریز کنید.گل کلم رنده شده را در طرفی مناسب مایکروفر بریزید و آن را به مدت ۸ دقیقه در مایکروفر بپزید. سپس ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.فر را با درجه حرارت۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. در همین حین، تخم مرغ، دو پیمانه از پنیر موزورلا، جعفری خشک و آویشن و پودر سیر را به گل کلم پخته و خنک شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
دو قالب پیتزا یا یک سینی فر بزرگ را چرب کنید. مایه تهیه شده را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل گلوله ای درآورید و سپس با دست آن را مانند کتلت پهن کنید تا به شکل دایره ای به قطر ۱۰ سانت درآید و سپس روی سینی فر بگذارید. وقتی ۱۲ خمیر مینی پیتزا آماده شدند، آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.سینی فر را خارج کنید. این بار شعله بالای فر را روشن کنید. روی هر خمیر پیتزا، کمی سس پیتزا بمالید. یک برگ ریحان قرار دهید. پنیر موزورلای باقیمانده و پنیر پارمزان را روی آنها بپاشید. در آخر هم یک ورقه نازک گوجه روی هر کدام قرار دهید.
سینی را به فر برگردانید. صبر کنی پنیر آب شود و گوجه ها حالت کباب شده پیدا کنند (حدود ۵ دقیقه). حال سینی را از فر خارج کنید. ۵ دقیقه بعد مینی پیتزا با خمیر گل کلم آماده سرو است. نوش جان!
مواد لازم برای مینی پیتزای گل کلم روش دوم
- یک عدد گل کلم
- دو عدد تخم مرغ درشت
- 3 پیمانه پنیر موزارلا
- یک قاشق چایخوری آویشن
- یک قاشق چایخوری ریحان
- دو یک قاشق چایخوری پودر سیر
- یک پیمانه سس پیتزا
- یک عدد گوجه فرنگی حلقه شده
- ¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شد
طرز تهیه مینی پیتزای گل کلم روش دوم
یک بوته گل کلم متوسط را انتخاب کنید. آن را درون غذاساز خرد کنید تا به اندازه 4 پیمانه گل کلم رنده شده داشته باشید. بقیه آن را می توانید در فریزر نگهداری کنید.گل کلم ها را درون کاسه بریزید. آنها را 8 دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا کمی نرم شوند. سپس 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. تخم مرغ، پودر سیر، ادویه ایتالیایی (مخلوط سبزیجات معطر) و پنیر موزارلا را اضافه کنید و هم بزنید. اگر پنیر موزارلا دوست ندارید، می توانید هر پنیری که تمایل دارید انتخاب کنید. مخلوط را به 12 قسمت تقسیم کنید و در سینی فر که از قبل چرب کرده اید بچینید. یا می توانید در قالب پیتزا آنها را بچینید. آنها را 15 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. احتمال دارد لبه های آن کمی بسوزد و سیاه شود. اما خیلی سخت نگیرید. می توانید آن لبه ها را جدا کنید. روی آنها هر تاپینگی که دوست دارید قرار دهید. به طور مثال، برگ تازه ریحان، یک لایه پنیر و روی آن گوجه فرنگی بگذارید. پیتزاها را تا زمانی که پنیر آب شود حرارت دهید.
روش تهیه مینی تارت گوجه فرنگی
