مربا یکی از شیرینیجاتی است که برای صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می گیرد. مربا معمولا از میوه های مختلف تهیه می شود. مربای انجیر از انجیر تازه بدست می آید. اما در فصولی که انجیر تازه در دسترس نیست می توان این مربا را با انجیر خشک نیز تهیه نمود. انجیر خواص زیادی دارد. یکی از خواص معروف آن استفاده از انجیر و شربت آن برای یبوست و گلو درد و سرفه است. می توان با دستور ساده زیر این مربا را تهیه و به جای شربت آماده انجیر برای درمان یبوست استفاده نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای انجیر خشک در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
مواد لازم برای مربای انجیر خشک
- انجیر خشک ۱.۵ کیلوگرم
- شکر ۱ کیلوگرم
- آب انجیر ۱.۵ پیمانه
- آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذا خوری
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه مربای انجیر خشک
انجیرها را بعد از شستن حدود ۳ تا ۵ ساعت در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند. بعد از این مدت شکر و ۱ ونیم پیمانه از آب انجیر که در آن خیسانده اید یا آب معمولی را با هم روی حرارت قرار داده بعد از حل شدن شکر انجیر ها را افزوده و اجازه میدهیم تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن حرارت را ملایم کرده و اجازه میدهیم مربا قوام آید و انجیرها نرم و پخته شوند. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت گلاب و در صورت تمایل زعفران را اضافه کنید بعد از سرد شدن در شیشه ریخته در یخچال نگهداری کنید.
روش تهیه مربای پرتقال ورقه ای
