روش تهیه مربای چای ترش لذیذ

گل ترش یکی از موادی است که به عنوان داروهای گیاهی نیز از آن استفاده می شود. به علت طعم ترشی که دارد باعث کاهش فشار خون می شود و دم کرده گل ترش (چای قرمز) برای درمان فشار خون بالا مورد استفاده قرار می گیرد. همچین سرشار از ویتامین C می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. مربای چای ترش از گل ترش تازه استفاده شده است که در مناطق جنوبی کشور به خصوص در استان سیستان و بلوچستان کشت و برداشت می شود. این مربا طعم ملسی دارد که برای صبحانه گزینه جذابی است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای گل ترش در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای چای ترش

• گل چای ترش ۵۰۰ گرم
• آب ۱ پیمانه
• شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه

روش تهیه مربای چای ترش

اگر از گل چای ترش تازه استفاده می کنید آن را از غلاف خود خارج کنید و دونه دونه از غلاف ها برگ های گل ترش را خارج کنید اگر از چای ترش پاک شده استفاده می کنید که نیازی به این کار نیست.

حالا برگ های گل ترش را داخل مخلوط کن و یا غذاساز ریخته و آب را کم کم اضافه کنید و بگذارید تا برگ ها کاملا پودر شوند و له و یک مخلوط یکدستی بدست بیاد حالا پوره را داخل یک قابلمه بریزید.حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کم کم با حرارت ملایم بجوش بیاد سپس شکر را اضافه کنید و برای ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بگذارید تا مواد بجوشد و دانه های شکر کم کم ذوب شوند.

هر از چند گاهی مربا را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود و به غلظت دلخواه برسد سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود سپس داخل شیشه ریخته و درب آن را بسته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نکات تهیه مربای چای ترش

1. این مربا ماندگاری خوبی دارد می توانید به مدت ۱ سال در یخچال نگهداری کنید.
2. به دلخواه می توانید از کمی آبلیمو تازه استفاده کنید تا مانع شکرک زدن مربا شود ولی اگر مربا کاملا غلیظ شود اصلا شکرک نمی زند.
3. اگر دوست دارید مواد را پوره نکنید برگ گل چای ترش را شسته و بگذارید پخته شود.
4. به دلخواه می توانید از کمی گلاب برای طعم و مزه بهتر استفاده کنید.
5. میزان شکر در تهیه این مربا همیشه ۱.۵ برابر مقدار گل است.

مواد لازم تهیه مربا چای ترش روش دوم

برای تهیه مقادیر کمتر یا بیشتر مقدار مواد اولیه را به همان تناسب کمتر یا بیشتر کنید.

• گل چای ترش 2 لیوان
• شکر 8 لیوان
• آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
• گلاب 2 قاشق غذاخوری

دستور پخت مربای چای ترش خانگی روش دوم

ابتدا تمام گل های چای ترش موجود را تمیز می کنیم و با آب سرد میشوریم و درون قابلمه ای مناسب می ریزیم.

سپس 10 لیوان آب و 6 لیوان شکر را اضافه میکنیم و روی شعله متوسط قرار می دهیم تا بجوشد و وقتی جوشید شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم یک الی دو ساعت بپزد و رنگ گلها خارج شود و شربت کمی قوام بگیرد.سپس به وسیله صافی شربت و گل های چای ترش را از هم جدا می کنیم.شربت را به همراه نیمی از آبلیمو و گلاب روی شعله قرار می دهیم وقتی به جوش آمد شعله را خاموش میکنیم و کنار می گذاریم و به عنوان شربت چای ترش استفاده میکنیم.

گل های چای ترش را درون قابلمه ای دیگر می ریزیم و باقیمانده شکر و مقداری 2 لیوان آب را اضافه میکنیم و روی شعله قرار می دهیم تا به خوبی غلیظ شود.وقتی به خوبی قوام پیدا کرد نیمی دیگر از آبلیمو و گلاب را اضافه میکنیم و بعد از چند قل که خورد خاموش می کنیم و اجازه میدهیم مربا سرد شود و سپس می توانیم از این مربای خوشمزه استفاده کنیم.

روش تهیه مربای خرمالو​​​​​​​