هلو انجیری علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد، دارای خواص بسیار است. این میوه به دلیل عطر خاصی که دارد، در تهیه مربا و شربت مورد استفاده قرار می گیرد. مربای هلو انجیری مانند مارمالاد هلو و مربای هلو طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در فیلینگ کیک و پنکیک استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه مربای هلو انجیری
- هلو انجیری 3 عدد
- شکر 3 قاشق غذا خوری
- آب 1 لیوان
- گلاب 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه و دستور پخت مربای هلو انجیری
ابتدا هلو ها را شسته پوست آن ها را گرفته ( برای راحت تر گرفتن پوست هلو انجیری می توانید آبی را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید وقتی جوشید هلو انجیری ها را درون آن اضافه کرده بعد از 5 دقیقه بیرون آورید و بعد از خنک شدن خیلی راحت پوستش جدا می شود ) و از وسط نصف کرده هسته آن ها را جدا می کنیم.
آب را درون ظرف مناسبی ریخته ( سعی کنید از قابلمه نچسب استفاده کنید تا نیازی به هم زدن زیاد نباشد ) و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی یه جوش زد شکر را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود ( بر حسب ذائقه شخصی خودتون می توانید چوب دار چین و آبلیمو اضافه کنید ) سپس هلو انجیر های خرد شده را اضافه می کنیم و شعله حرارت را ملایم کرده در ظرف را گذاشته تا به آرامی بجوشد.
بعد از 30 دقیقه جوشیدن شهد مربا قوام آمده و هلو انجیر ها کاملا پخته گلاب را اضافه کرده بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بر می داریم و مربا آماده است.اگر مقدار انجیر های شما زیاد است و مربای بیشتری قصد دارید تهیه کنید از پودر هل برای خوش طعم و خوش عطر کردن مربا می توانید استفاده کنید. و هم چنین با قاشق تمیز و خشک مربا هلو انجیری را درون شیشه درب دار تمیز ریخته و در یخچال بگذارید.
نکات مهم تهیه مربای هلو
- توجه کنید که آبلیمو یا جوهرلیمو هم برای جلوگیری از شکرک زدن مربا و هم برای اضافه کردن یک طعم ترش به مربا اضافه می شود؛ پس از آن غافل نشوید.
- اگر هلو ها خیلی شیرین هستند می توانید کمی از مقدار شکر کم کنید.
- چون هلو دارای عطر و طعم بسیار خوبی است می توانید زعفران، دارچین و یا وانیل را حذف کنید.
- برای خوش رنگ شدن مربا بهتر است از هلو های سفت و زعفرانی رنگ استفاده کنید.
- مربا هلو انجیری را هم می توانید در وعده صبحانه با نان و کره میل کنید و هم می توانید روی بستنی ریخته و نوش جان کنید.
روش تهیه مربای موز با 2 روش
