مربا موز ، اگر شما اهل آشپزی هستید و انواع اقسام ترشی و مربا را در خانه تهیه می کنید پیشنهاد می کنیم از میوه های اضافه قبل از خراب شدن شربت و مربا و کمپوت خانگی تهیه کنید .
مواد لازم برای تهیه مربای موز با مغز پسته
- شکر نیم کیلو
- موز ۷ عدد
- آبلیموی تازه آب ۳ عدد لیموی تازه
- زعفران دم کرده در گلاب به میزان دلخواه
- خلال پسته به میزان دلخواه
- آب حدود ۲ پیمانه
دستور تهیه مربای موز با مغز پسته
شکر و آب را مخلوط کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و قوام آید.موز ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و آن ها را به آب لیمو ترش آغشته کنید (برای خوش رنگ شدن مربا). توجه کنید که برش های موز نه خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشند. موز را با چاقوی غیر فلزی و پلاستیکی برش بزنید تا زود سیاه نشود.هنگامی که شربت قوام آمد موز ها را به آن اضافه کنید و پس از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید. زمانی شربت قوام آمده است که مانند عسل کش دار شود.زعفران را در گلاب دم کنید و در دقایق پایانی به مربا اضافه کنید، یک هم کوچک بزنید و شعله را خاموش کنید. هم زدن مربا باید بسیار آرام باشد تا موز ها له نشوند.کمی که از حرارت افتاد خلال پسته را به آن اضافه کنید. مقدار خلال پسته به ذائقه ی خودتان بستگی دارد.مربا را در ظرف تمیز و خشک بریزید و پس از اینکه کاملا خنک شد آن را ابتدا چند روز بدون در یخچال نگهداری کنید و سپس در ظرف را بگذارید.
نکات تهیه مربای موز با مغز پسته
- موزها را با چاقوی پلاستیکی و غیر فلزی برش بزنید که زود سیاه نشوند.
- مربا را مثل آش هم نزنید که موزها له شده و مربا شبیه حلوا میشود.
- استفاده از مقداری پودر ژلاتین در داخل شهد مربا پس از قوام آمدن به جلوگیری از سیاه شدن موزها کمک میکند.
- موزها باید داخل شربت باشند که در اثر ماندن سیاه نشوند.
- این مربا ماندگاری بالایی ندارید. پس سعی کنید آن را زودتر مصرف کنید و آنرا داخل فریزر نگهداری فرمایید.
مواد لازم برای مربای موز و دارچین
- موز سفت ۴ عدد
- آب ۱و ۱/۴ پیمانه
- شکر یک و ۱/۲پیمانه
- آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپخوری
- مغز پسته یا گردودر صورت تمایل
- پودر دارچین به دلخواه
طرز تهیه مربای موز و دارچین
موزها رو حلقه حلقه برش بزنید نه نازک باشد و نه ضخیم . سپس شربت را روی حرارت با آب و شکر قوام آورده و آماده کنید . بعدآبلیمو را اضافه کرده و اجازه دهید تا شیره مجدد به جوش بیاد . حالا موزهای خرد شده را اضافه کنید و به محض اضافه کردن موزها , مربا را هم زده و مغز دلخواه را اضافه کنید و بعد چند جوش زدن پودر دارچین را می ریزیم و از روی حرارت بردارید . بعد از سرد شدن , مربا را چند روز بدون در داخل یخچال قرار داده ، پس از آن در ظرف را ببندید.
روش تهیه مربای طالبی خوش عطر
