روش تهیه مربای طالبی خوش عطر

فصل تابستان، فصل میوه های آبدار و خوشمزه و پر خاصیت است که شما می توانید با تهیه کمپوت و یا مربا، از عطر، طعم و خواص بی نظیر این میوه ها در تمام فصول سال بهره ببرید. مربای طالبی هم مانند مربا هلو انجیری و مربای به دارای عطری قوی بوده و برای وعده صبحانه گزینه بسیار مناسبی است.

مواد لازم برای مربای طالبی

• طالبی خرد شده 500 گرم
• شکر 500 گرم
• آب 2 پیمانه
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای طالبی خانگی

ابتدا طالبی کوچک و سفتی را انتخاب کنید و پوست آن را جدا کنید و دانه های آن را به طورکامل خارج کنید و طالبی را برش های ریزی بزنید و کنار بگذارید.شکر و آب موجود را درون قابلمه ای مناسب ریخته و مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید و منتظر شوید تا قوام پیدا کند و وقتی به قوام مناسبی رسید طالبی های خرد شده را اضافه کنید .در انتهای پخت مربا، آبلیمو را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه شعله را خاموش کنید و منتظر شوید تا مربا سرد شود و سپس آن را درون ظروف شیشه ای مناسبی ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه مربای طالبی روش دوم

• طالبی : یک عدد بزرگ
• شکر: ۴ لیوان
• جوش شیرین: ده گرم
• آبلیمو تازه: یک قاشق مرباخوری
• آب: دو لیوان

دستور تهیه مربای طالبی خوشمزه روش دوم

1. ابتدا طالبی را برش بزنید. قسمت نرم رویی را برش بزنید و کنار بگذارید.
2. قسمت سفت طالبی را پوست بگیرید و به اندازه دلخواهتان خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ آب بریزید و جوش شیرین را داخل آن بریزید و مخلوط کنید تا حل شود. طالبی های خرد شده را داخل آب بریزید، به صورتی که آب روی آن ها را بگیرد.
4. باید پنج ساعت در محلول جوش شیرین و آب بماند تا طالبی ها کمی آهکی و سفت شود.
5. بعد از پنج ساعت با آب فراوان طالبی ها را بشویید و در قابلمه مورد نظر بریزید و شکر و دو لیوان آب روی آن بریزید و روی اجاق بگذارید تا مربا آماده شود.
6. وقتی مربا شروع به حباب زدن کرد، آبلیمو را اضافه کنید و ده دقیقه دیگه هم بجوشانید و از روی اجاق بردارید.

چند نکته جهت انتخاب طالبی مناسب برای مربا

• با کف دست به آن ضربه بزنید باید یک صدای تو خالی داشته باشد.
• وقتی آن را در دست می گیرید باید نسبت به اندازه اش سنگین به نظر برسد و هیچ نقطه له شدگی یا نرم شدگی نداشته باشد.
• پوست آن باید به رنگ کرم یا زرد مایل شده باشد ( رنگ سبز پوست نشانه کال بودن آن است). محل اتصال آن به ساقه باید کمی نرم باشد و باقی مانده ساقه باید به راحتی کنده شود.
• یکی دیگر از نشانه های رسیده بودن طالبی بوی ملایم شیرینی است که از پوست آن به مشام می رسد.

خواص درمانی طالبی که تاکنون نمیدانستید!

1. طالبی میوه ای اشتها آور است.
2. طالبی، ادرارآور، نرم کننده (ملیّن) و موجب طراوت و شادابی پوست بدن است.
3. خوردن طالبی، بعد از غذا برای درمان کم خونی مفید است.
4. مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند و یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند، مفید است.
5. گرمک و طالبی، تشنگی را در تابستان تسکین می دهد.
6. گوشت طالبی برای تسکین سوختگی های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است.
7. آب طالبی برای نرم نمودن پوست مفید است.
8. کسانی که سنگ کلیه و مثانه دارند به مدت 2 هفته شام خود را به طالبی اختصاص دهند. یعنی آهسته و هر یک ربع کمی طالبی میل کنند.
9. خوردن طالبی باعث زیاد شدن شیر می گردد ولی با احتیاط که شیر آن برای کودک مسهل نشود.
10. به خاطر وجود رادیواکتیو در طالبی برای امراض خفته مفید بوده و آنها را سرکوب می کند.
11. کسانی که می خواهند شکمشان کوچک شود قبل از نهار طالبی بخورند و یک وعده ی غذایی شب خود را به طالبی اختصاص دهند.
12. کسانی که مبتلا به نقرس و رماتیسم می باشند سعی کنند در فصل تابستان مقداری طالبی هر روز میل کنند.
13. وجود پتاسیم در طالبی باز کننده ی عروق نیز می باشد.
14. برای رفع حرارت و گرمی مزاج از طالبی در تابستان استفاده کنید.
15. طالبی یک میوه خوشمزه برای کودکان می باشد اشتهای آنها را باز می نماید و رشدشان را زیاد می کند.
16. خوردن نان و طالبی در تابستان باعث طول عمر می شود.
17. کسانی که کم خونی دارند می توانند از طالبی استفاده کنند.
18. کسانی که ورم روده دارند طالبی کمتر میل کنند.
19. برای چسبندگی پلاکت های خون مورد استفاده قرار می گیرد.
20. از سکته قلبی جلوگیری می کند.
21. کسانی که فشارخون دارند طالبی را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

روش تهیه مربای زردک خانگی با 2 روش