مربا کنجد یکی از مرباهای خوشمزه و مقوی است که تنها در سه مرحله ساده می توانید ان را در خانه خود تهیه کنید. مربای کنجد یک مربای بسیار مقوی و خوشمزه است که با خوردن آن در وعده صبحانه می توانید انرژی مورد نیاز در طول روز را دریافت کنید. کنجد یک ماده ی مغذی بوده و حاوی پروتئین، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، روی و تیامین است و برای کاهش کلسترول، محافظت از سلامت قلب، بهبود فشار خون و تنظیم هورمون ها مفید است.
طرز تهیه مربای کنجد بسیار آسان بوده و در مدت زمان کم آماده می شود. این مربای لذیذ را می توانید با خامه و عسل میل کنید و از خوردن یک صبحانه مقوی و خوشمزه در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. کنجد، شکر، زعفران، خلال پسته و خلال بادام از جمله مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مربا کنجد هستند. این مربا آنقدر لذیذ است که می تواند هر کسی را برای خوردن صبحانه ترغیب کند. اگر شما هم برای تهیه این مربای لذت بخش وسوسه شدید، در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم مربای کنجد خوش طعم روش دوم
- شیره انگور یا شیره شکر : به میزان لازم
- کنجد : به میزان لازم
روش تهیه مربای کنجد خوش طعم روش دوم
برای تهیه این نوع مربا ابتدا کنجد را پاک نمایید سپس آن را الک نمایید تا خرده زیرهایش جدا گردد. درون تابه ای مناسب و روی حرارت کم کنجد را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.کنجد را درون غذاساز بریزید آن را پودر کنید سپس پودر کنجد را درون ظرفی مناسب بریزید و شیره انگور را به آن بیفزایید و مواد را هم بزنید.
در صورت تمایل می توانید مربا کنجد را با شیره شکر نیز بپزید که در صورت برای تهیه شیره شکر باید یک فنجان شکر را به همراه ۳/۴ پیمانه آب درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر درون آب حل شود و آب نیز به دمای جوش برسد و بعد از اینکه شیره شکر جوشید آن را از روی حرارت گاز بردارید. توجه داشته باشید که شیره شکر نباید بیش از حد غلیظ شود.
مواد لازم مربای کنجد خوش طعم روش دوم
- شکر : یک کیلوگرم
- کنجد : ۶۵۰ گرم
- آب : نیم کیلوگرم
- زعفران دمکرده : به مقدار لازم
- خلال پسته : ۱/۴ پیمانه
- خلال بادام : ۱/۴ پیمانه
روش تهیه مربا کنجد خوش طعم روش دوم
برای تهیه این نوع مربا ابتدا شکر و آب را درون ظرفی مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد. کنجد و زعفران و خلال پسته و خلال بادام را به مخلوط شکر و آب بیفزایید و مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا شربت به غلظت لازم برسد. برای اینکه شربت براق شود می توانید در زمان قوام آمدن آن ، دو قاشق سوپخوری عسل اضافه نمایید
نکات طلایی برای پخت بهتر مربای کنجد
- برای تهیه این مربا می توانید از کنجد بود داده یا خام استفاده نمایید همچنین می توانید برای پخت این مربا از کنجد پوست گرفته شده نیز استفاده نمایید.
- توجه داشته باشید که اگر مربا شل باشد و به قوام لازم نرسد مربا ترش می شود و کپک می زند.
- اگر از میزان شکر زیادی برای پخت مربا استفاده نمایید مربا سفت می شود و در نتیجه شکرک می زند.
- زمانی که شربت شروع به حباب زدن کرد شربت آماده می باشد.
خواص مربای کنجد سیاه
- دارای انواع ویتامین ها شامل ویتامین B ، A و C می باشد و همچنین میزان فراوانی از مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم را در خود دارد.
- شیره انگور همانند میوه آن بسیار مقوی و مغذی بوده و خاصیت اصلی آن انرژی زا بودن آن است.
- خاصیت ضد پیری دارد.
- خطر سرطان را کاهش می دهد.
- برای رفع یبوست و هضم بهتر غذا مفید است.
- فشار خون را ثابت می کند.
- کنجد سیاه برای داشتن استخوان هایی سالمتر
- سلامت گوارشی
- تسکین آرتریت روماتوئید
- اثرات الکل را خنثی می کند.
- درمان اضطراب
- دستگاه های بدن را تغذیه می کند.
- کمک به درمان و رفع کم خونی است.
- افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به درمان برخی بیماری ها
روش تهیه مربای به با شیره انگور
