مرباها انواع متفاوتی دارند و با اکثر میوه ها در هر فصلی می توان آن ها را درست کرد. این خوراکی های خوشمزه در وعده صبحانه محبوبیت زیادی در میان مردم دارند و به سفره رنگ و لعاب خاصی می بخشند. یکی از انواع این مرباها، مربای انبه است که بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. بسیاری از پوست میوه انبه نیز برای تهیه مربا استفاده می کنند. از این رو طرز تهیه مربای پوست انبه را آموزش می دهیم که بسیار راحت است و این مربا خواص زیادی دارد.
پوست انبه دارای مقادیر زیاد فیبر می باشد که در امر کاهش یبوست بسیار موثر است. پوست این میوه خاصیت ضد دیابتی دارد که مانع از افزایش قند خون می شود. هم چنین از خواص دیگر پوست انبه به ضد سرطان بودن آن، کاهش گردش کلسترول و در نتیجه بهبود در عملکرد قلب می توان اشاره کرد.
مواد لازم برای مربای پوست انبه
- انبه ۳ عدد
- شکر ۲ پیمانه
- آب ۴ پیمانه
- پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- چوب دارچین ۱ تکه کوچک
- آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه مربای پوست انبه
ابتدا پوست انبه را خوب شسته و به تیکه های کوچک برش میزنیم.آب را به آن اضافه میکنیم و با شعله ی کم روی گاز میگذاریم تا نرم شود در این حین چوب دارچین را هم اضافه میکنیم تا طعم آن به خورد مربا برود و مربای ما بعد از مدتی کپک نزند.
شکر و زعفران را به آن اضافه میکنیم.بعد از غلیظ شدن شربت مربا و پخت انبه وانیل و هل را به آن اضافه میکنیم.در پایان آبلیمو را اضافه میکنیم تا مربای ما شکرک نزند.
ارزش غذایی انبه
انبه تازه و رسیده ارزش غذایی بالایی برای سلامتی دارد. انبه کالری مورد نیاز روزانه را تأمین می کند. همچنین میزان فیبر بالا موجود در آن باعث افزایش متابولیسم بدن و کمک به لاغری می شود. انبه حاوی ویتامین A، C، E، K و B6 است. همچنین حاوی بخش قابل توجهی پتاسیم، مس، آهن، کلسیم و فولات است.
روش تهیه مربای هویج و پوست پرتقال خوشمزه
