مربای پوست پسته از آن مرباهایی است که به راحتی درست می شود و طعم و عطر فوق العاده ای دارد. این فصل که پسته تازه وارد بازار شده، جان می دهد برای درست کردن یک مربای راحت و خوشمزه. این مربا به همراه نان و کره یک صبحانه جذاب است. پس بهتر است زودتر دست به کار شوید و مربای تازه و جذابی بسازید.
مواد لازم برای مربای پوست پسته
- پوست پسته تازه:1 کیلو
- شکر:1 کیلو
- هل یا وانیل:به قدر لازم
- آبلیمو:نصف استکان
- گلاب:در صورت تمایل 1 فنجان
- خلال پسته:1 فنجان
طرز تهیه مربای پوست پسته
ابتدا باید تلخی پوست پسته را بگیرید و برای این کار پوست پسته را پس از شستن 4 بار در آب جوش می ریزیم و هر بار به مدت 20 دقیقه میجوشانیم تا کاملا تلخی آن گرفته شود و رنگ آب شفاف شود.در مرحله آخر آن را بعد از آبکش کردن در آب سرد میگذاریم تا به مدت 1 ساعت در آب سرد بماند.شکر را با 3 لیوان آب مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر در آب حل شود.وقتی آب به جوش آمد گلاب را اضافه میکنیم تا شهد شکر کمی غلیظ شود.
سپس از رو ی حرارت بر میداریم تا خنک شود .پسته ها را هم بعد از یک ساعت از صافی رد میکنیم و داخل شهد سرد شده میریزیم.مجددا شهد و پسته مخلوط شده را به مدت 2 تا 3 ساعت روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا مربای پوست پسته جا بیفتتد.در مرحله آخر خلال پسته و آبلیمو را هم اضافه میکنیم و بعد از 3 تا 4 جوش ظرف را از روی حرارت بر میداریم تا مربا خنک شود.بعد در ظرف یا شیشه های تمیز مییزیم.
خواص پوست پسته تازه برای سلامت بدن
- پوست پسته بوی بد دهان را از بین می برد پس پوست پسته تازه را با دندان بجوید.
- دم کرده و جوشانده پوست پسته اسهال را بند می آورد.
- دم کرده پوست پسته سکسکه را بند می آورد.
- اگر داخل دهان تان زخم شده پوست پسته تازه را بجوید.
- مالیدن پوست پسته تازه روی لثه ها باعث محکم شدن آن ها می شود.
- اگر حالت تهوع و استفراغ دارید پوست پسته خام را با مقداری آب دم کنید و به صورت دمنوش بنوشید
روش تهیه مربای پوست نارنج
