مربای توت سفید یکی از انواع مرباهای خوشرنگ و خوشمزه ایرانی است که مانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه سرو میشود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم تهیه مربا توت سفید
- توت سفید 1 کیلوگرم
- شکر 750 گرم
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- آب 2 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق غذاخوری
- زعفران حل شده 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای توت سفید
ابتدا توت ها را به خوبی پاک کنید و دم آنها را بگیرید و سپس به آرامی بشویید و وقتی به خوبی تمیز شد آنها را درون یک ظرف لعابی یا تفلونی ریخته و سپس شکر و آب را اضافه کنید و روی شعله متوسط قرار دهید تا بپزد.
حدود 20 دقیقه بعد زعفران حل شده را به همراه مقداری وانیل اضافه کنید( می توانید به جای وانیل از مقداری دانه هل استفاده کنید) و اجازه دهید تا به خوبی بپزد و حدود 30 الی 60 دقیقه زمان لازم است تا به خوبی با حرارت کم بپزد.در دقایق انتهایی پخت مربا، آبلیمو را اضافه کنید و بعد از 2 الی 3 دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.بعد از اینکه مربا سرد شد آن را درون ظرف های شیشه ای ریخته و در جای خنک نگهداری کنید و در فصول پاییز و زمستان استفاده کنید.
نکات تهیه مربای توت سفید
- اگر مایل به تهیه مارمالاد مربا هستید کافی است ابتدا توت ها را کمی خرد کنید و سپس مراحل را طی کنید و در اواسط پخت کمی پودر ژلاتین را در آب جوش حل کنید و به آن اضافه کنید.
- اگر از توت های درشت استفاده کنید بهتر است.
- اگر توت هایی که هنوز کمی کال هستن و خیلی نرسیده اند استفاده کنید بهتر است، چون مربا له نمی شود.
- توت های له شده را از دیگر توت ها جدا کنید.
- از قابلمه مسی یا آلومینیومی استفاده نکنید، چون رنگ مربا را تیره می کند.
- برای تست غلظت مربا کافی است کمی از شیره یا آب آن را در یک کاسه بریزید و صبر کنید تا خنک شود اگر غلظت مورد نظر را نداشت بگذارید کمی دیگر بجوشد. ( چون مربا پس از اینکه سرد شود کمی غلظتش بیشتر می شود).
- در هنگام پخت مربای توت، آب اضافه نمی کنیم، ولی اگر احساس کردید که نیاز به آب دارد ابتدا آب و شکر را در قابلمه بریزید تا به جوش آید، سپس توت ها را به آن اضافه کنید.
برخی از خواص توت سفید
- ضد درد
- ضد پیری
- ضد باکتری
- ضد التهاب
- آنتی اکسیدان
- ضد تب
- خنثی کننده رادیکال های آزاد
- ضد سرطان خون
- ضد اسپاسم
- معرق
- ادرارآور
- کاهش دهنده قند خون
- پایین آورنده فشار خون
- ملین
- خلط آور
- قارچ کش
- مسهل
- شیرافزا
- مسکن
- کرم کش
- قند موجود در توت سفید برای مبتلایان به مشکلات قندی ضرر ندارد به همین دلیل به آن ها توصیه می شود که چای را به جای قند با توت خشک مصرف کنند.
ارزش غذایی توت سفید
- یک عدد توت سفید ۲ کالری دارد.
- ۱ لیوان توت سفید ۵۰ کالری دارد.
- ۱۰۰ گرم توت سفید۴۵ کالری دارد.
طرز تهیه مربای گردو خوشمزه
