مربای گردو یکی دیگر از مرباهای خوشمزه ای است که شما می توانید آن را در خانه با گردو تازه و خشک درست کنید. مربای گردو از سوغات اصلی ارمنستان می باشد و هم اکنون پخت این مربا در کشور ما هم رایج شده است.همان طور که می دانید گردو خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد و بهتر است خوردن این میوه را در رژیم غذایی خود از قلم نیندازید.به هر حال ما در این آموزش آشپزی ، طرز تهیه و مواد لازم مربای گردو را آماده کرده ایم و شما با استفاده از این آموزش به تنهایی در منزل می توانید مربای گردوی خوشمزه و مجلسی درست کنید.
مواد لازم مربای گردو
- مغزگردو 1 کیلو گرم
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- شکر یک و نیم کیلو گرم
- گلاب نصف استکان
طرز تهیه مربای گردو
مغز گردو را از 48 ساعت قبل خیس کنید تا پوست نازک رویش به راحتی کنده شود.بعد مغز پوست گرفته شده را در مقداری آب بجوشانید تا هم پخته شود و هم آب سیاه آن خارج شود و شفاف شود .بعد گردوهای پخته شده را با شکر و آب روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهد مربا کاملا قوام بیاید تا کپک نزند.در آخر گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید و مربا را از روی حرارت بردارید.و پس از سرد شدن در شیشه یا ظرف دلخواه بریزید و در آن را محکم ببندید و در یخچال نگهدارید.
نکات کلیدی در تهیه مربای گردو خشک و تازه
- شما هم از گردو تازه و هم گردو خشک می توانید استفاده کنید.
- مربا باید کاملا سرد شده باشد سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.
- این مربا در ظرف شیشه ای و در یخچال به مدت ۱ سال ماندگاری دارد.
- دقت کنید مربا کاملا قوام پیدا کند سپس آن را خاموش کنید وگرنه باعث شکرک زدن می شود.
- جوهر لیمو یا آب لیموترش مانع شکرک زدن می شود.
طرز تهیه مربای انار لذیذ و خوشمزه
