ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه مرغ لواشکی خوشمزه

  دوشنبه، 02 اسفند 1400   زمان مطالعه 5 دقیقه
روش تهیه مرغ لواشکی خوشمزه
مرغ لواشکی  یکی از آسان ترین و راحت ترین خورشت ها می باشد که شما آن را به راحتی می توانید در خانه خود تهیه کنید. این خورشت با کمترین مواد اولیه تهیه می شود. با ما همراه باشید .

مرغ یکی از غذا های پر طرفداری است که به روش های مختلفی سرو می شود. تهیه مرغ ترش در نقاط مختلف شمال متفاوت بوده و هر کسی این غذای خوشمزه را به روش خود و با مواد اولیه مختلف تهیه می کند. ماده اصلی این غذا ، مرغ و رب انار است که البته گردو نیز در این غذا جزء مواد اصلی محسوب می شود. ولی گاهی این غذا را بدون گردو نیز تهیه می کنند. اکثر غذا هایی که مزه ملس و یا ترش و شیرینی دارند بسته به مزاج و سلیقه می تواند ترش تر و یا شیرین تر شود که در مرغ لواشکی هم از رب انار و هم از تکه های لواشک برای طعم ترش آن استفاده می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ لواشکی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد اولیه مرغ لواشکی

  • مرغ چهار تکه متوسط معادل ۴۰۰ گرم
  • آلو ۱۰ عدد
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • پیاز متوسط یک عدد
  • نمک فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • اندکی روغن برای تفت دادن
  • یک قاشق غذاخوری شکر به دلخواه
  • لپه به دلخواه 100گرم

طرز تهیه مرغ لواشکی

  1. پیازها را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم به جای خرد کردن نگینی می توانید پیاز را رنده درشت نیز بنمایید
  2. مرغ خرد شده را به پیاز سرخ شده می افزاییم ادویه و نمک را به آن اضافه می کنیم
  3. مرغ را می توانید به هر اندازه که دوست دارید در تعداد قطعات مورد نیاز تان خرد کنید اما پیشنهاد من خرد کردن مرغ به قطعات درشت چهار تکه است مواد را تفت می دهیم تا هنگامی که رنگ مرغ ها عوض شود و کاملاً سرخ شوند
  4. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و اندکی تفت میدهیمدو لیوان آب جوش اضافه میکنیم
  5. زعفران دم شده را در آن می ریزیم و می گذاریم تا کاملاً بپزد
  6. آلوها را که پیش از این شسته و آب آن را گرفته اید در اندکی روغن با حرارت کم تفت دهیدوبارب آلوچه خانگی و یا چند ورق لواشک به آن می افزاید و آن را در نیم ساعت آخر پخت خورش به مرغ اضافه میکنیم
  7. در مرحله پایانی طبخ اگر آلوی شما خیلی ترش است می توانید اندکی شکر نیز به آن بیفزاییدپخت این خورشت هنگامی به اتمام رسیده است که آب خورشت کاملاً غلیظ شده باشد

مواد لازم برای مرغ لواشکی روش دوم

  • مرغ 4 تکه
  • رب انار 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر 2 حبه
  • سبزی معطر ۳۰۰ گرم
  • گردو آسیاب شده نصف پیمانه
  • زعفران دمکرده به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه مرغ لواشکی روش دوم

طرز تهیه مرغ ترش در نقاط مختلف شمال متفاوت بوده و هر کسی این غذای خوشمزه را به روش خود و با مواد اولیه مختلف تهیه می کند، ماده اصلی این غذا "مرغ و رب انار" است که البته گردو نیز در این غذا جزء مواد اصلی محسوب می شود، ولی گاهی این غذا را بدون گردو نیز تهیه می کنند.اکثر غذاهایی که مزه ملس و یا ترش و شیرینی دارند بسته به مزاج و سلیقه می تواند ترش تر و یا شیرین تر شود. البته با توجه به اصالت این غذا باید ترش سرد شود اما اگر شما ملس تر می پسندید می توانید رب انار کمتری بریزید و یا کمی شکر اضافه کنید. شما می توانید به این غذا جهت ترش شدن بیشتر و طعم بهتر کمی رب آلوچه نیز اضافه کنید. بعضی در این غذا کمی لواشک ترش می اندازند تا ضمن ترش کردن آن مایه مرغ را لعابدار تر کند. همچنین می توانید بسته به سلیقه خود گردو را از این غذا حذف کنید، سبزی معطر در این غذا شامل گشنیز، جعفری، برگ سیر و چوچاق، خالواش و ریحان است.
اگر این غذا را برای مجلس سرو می کنید پلوی مرغ ترش را با زعفران، زرشک و یا انواع خلال بادام و پسته تزیین کنید. یکی از رمز های خوش طعمی این غذا این است که مرغ سرخ می شود، بعد از اینکه مرغ ها را خوب شستید به نمک و فلفل و زردچوبه آغشته کرده و در یک تابه با روغن داغ سرخ کنید و بعد مرغ ها را از تابه خارج کنید. سبزی مرغ ترش را با ساطور و یا سبزی خردکن خرد و ریز کرده و در یک قابلمه جدا در روغن داغ سرخ کنید. توجه داشته باشید سبزی را خیلی سرخ نکنید که تلخ شود و خاصیت خود را از دست بدهد.
پیاز را نگینی خرد کنید و در همان تابه ای که مرغ ها را در آن سرخ کردید تفت دهید. هرچه پیاز ها را با حوصله بیشتر و بهتری سرخ کنید غذای خوش طعم تری خواهید داشت. البته در بعضی از دستور های پخت پیاز را رنده می کنند که انتخاب هر کدام بسته به سلیقه شما می باشد.
سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. کمی که سیر نیز تفت خرد حالا ادویه را به آن ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و مواد یکدست شوند. مواد را به قابلمه ای که سبزی را در آن سرخ کرده اضافه کنید و گردو و رب انار را به آن ها اضافه کنید، حالا ۳ تا ۴ لیوان آب به این مواد اضافه کرده و مرغ ها را نیز به آن اضافه کنید.ابتدا شعله ی زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب آن بجوشد، بعد که خوب به قل قل کردن افتاد و جوشید می توانید شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا آرام جا بیافتد، بعد از ۱ تا ۱ ساعت و نیم که گردو روغن انداخت و مرغ خوب پخت و خورش کمی غلیظ شد می توانید آن را سرو و نوش جان کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (528 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (257 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (232 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (107 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (92 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (55 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (53 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (51 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (42 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (35 نظر) هانده ارچل؟ مرسی ما خودمون نرگس محمدی داریم/ نگاهی به استایل پوشیده نرگس محمدی در پاییز و زمستان (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 5 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
استقلال با اسم رونالدو مهاجم می‌گیرد/النصر فرصتی استثنایی برای نیم فصل
فال روزانه امروز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
فال ابجد روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال انبیاء روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال حافظ با تفسیر امروز دوشنبه 5 آذر 1403 + فیلم
گوشت شترمرغ ارزانترین گوشت قرمز گرم در بازار: کیلویی 397 هزار تومان!
روش جدید کلاهبرداری با ترفند مهاجرت به کانادا
در گوشی غرق می‌شوید و کنترل زمان را از دست می‌دهید؟ اندروید به کمک شما می‌آید
آمار رسمی ضرر و زیان فیلترینگ به کسب و کارها بالاخره اعلام شد/ ضرر و زیان به 50 هزار میلیارد تومان رسید
جای خالی پزشکیان در مجلس پر می شود: مردم تبریز انتخاب می کنند
انواع غذای لبنانی / طرز تهیه مقلوبه عربی با مرغ و بادمجان
سلبریتی‌هایی که برای برهنگی بسیج شدند/ مهناز افشار، ویشکا آسایش، گلشیفته فراهانی،تهمینه میلانی و...+عکس
انواع دسر ایرانی / طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌