مافین گوشت پیش غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. مافین Muffin نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می شود. کیک فنجانی در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره ای است که در قالب هایی به شکل فنجان پخته می شود. می توانید به جای مافین شیرین، درون آن را با مواد دیگری پر کرده و یک پیش غذا یا شام سبک خوش طعم درست کنید. با ساعد نیوز همراه باشید تا با طرز تهیه مافین گوشت چرخ کرده آشنا شوید.
مواد لازم برای مافین گوشت چرخ کرده
- ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۱ لیوان پیاز (ریز خرد شده)
- ½ لیوان هویج (ریز خرد شده)
- ۱ قاشق چایخوری پونه خشک
- ۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)
- ۱ لیوان سس کچاپ (تقسیم شود)
- ۷۵۰ گرم گوشت گاو (چرخکرده) (کمی چرب باشد)
- ۱ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)
- ۲ قاشق غذاخوری خردل
- ۱ قاشق چایخوری سس فلفل
- ¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
- ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
- روغن
طرز تهیه مافین گوشت چرخ کرده
فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. پیاز، هویج، پونه و سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را کنار بگذارید تا مخلوط خنک شود. مخلوط پیاز، ½ لیوان سس کچاپ و ۵ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید. سپس تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و مواد را هم بزنید. مخلوط گوشت را خوب ورز دهید. ۱۲ قالب مافین را با اسپری روغن چرب کنید و مخلوط گوشت را داخل آنها بریزید. روی هر مافین، ۲ قاشق چایخوری سس کچاپ بریزید. قالبها را به مدت ۲۵ دقیقه در فِر قرار دهید تا مافینهای گوشتی شما آماده شوند. آنها را ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. نوش جان.
روش تهیه مافین ژامبون با پنیر
