اسپاگتی و پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی محسوب می شود. مافین اسپاگتی از ماکارونی و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. می توان درون مافین از هر نوع ماده گوشتی دیگر نیز استفاده کرد. در این مافین ها، به جای خمیر از رشته های ماکارونی استفاده شده است که با پنیر موزارلا و تخم مرغ بهم می چسبد. این مافین ها بسیار خوشمزه و زیبا هستند و می توان به عنوان میان وعده در مهمانی ها یا به عنوان فینگر فود در جشن های تولد تهیه و سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین پاستا در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین پاستا
- پاستا فرمی ۲۵۰ گرم
- قارچ ۲۵۰ گرم
- پنیر پیتزا ۳۵۰ گرم
- خامه ۵۰ گرم
- جعفری ۲ ق غذا خوری
- پود سیر به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل مافین پاستا
- شیر ۲ پیمانه
- آرد ۲ ق غذا خوری
- کره ۵۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه مافین پاستا خوشمزه
قارچ ها را بشورید و اگر دوست دارید پوست روی قارچ را بگیرید و اسلایس کنید. سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و قارچ ها را تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود. داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید.
کره را داخل تابه بریزید و به همراه آرد خوب تفت دهید تا کره ذوب و بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها کمی فلفل سیاه و آویشن به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعداز غلیظ شدن سس را از روی حرارت بردارید.
زمانی که آب داخل قابلمه جوش آمد کمی نمک و روغن و زردچوبه برای خوشرنگ شدن اضافه کنید و بعد پاستا دلخواه خود را به قابلمه و طبق بسته بندی روی پاستا باید زمان دهید تا پاستا نرم شود و بعد پاستا را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید.
حالا پاستا را داخل یک تابه ریخته و به آن قارچ و سس بشامل و پنیر و جعفری و خامه و کمی پودر سیر را اضافه کنید و مواد را روی حرارت متوسط کمی هم بزنید تا یکدست شود و سس به خورد پاستا برود. داخل قالب مافین را چرب کنید و یا کپسول قرار دهید و از مواد پاستا داخل قالب را پر کنید و روی آن پنیر ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین پاستا فینگرفود ساده و آسان برای مهمانی
- می توانید در انتها ۱ دقیقه گریل را روشن کنید تا روی مافین پاستا طلایی شود.
- می توانید از هر نوع پاستا فرمی دلخواه استفاده کنید.
- برای فر های برقی و توستر ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ زمان دهید تا مافین پخته شود.
همراهان عزیز ساعد نیوز اگر شما هم تجربه ی مشترکی دارید لطفا نظرات خود را با ما در مورد تهیه مافین پاستا به اشتراک بگذارید ...
روش تهیه مافین شلیل خوشمزه
