مافین ها به این دلیل که یکی از ساده ترین دستورهای پخت را در میان انواع شیرینی دارند محبوب شده اند. اما آنچه این شیرینی خوشمزه را به گزینه ای جذاب تبدیل کرده است ماندگاری بالای آن است. این شیرینی در دمای اتاق حدود پنج روز سالم مانده و قابل استفاده خواهد بود. همچنین با فریز کردن آن می توانید زمان نگهداری آن را افزایش دهید. شما می توانید این دسر خوش طعم و سالم را با میوه های دلخواه تان تزیین کنید یا اینکه کرم های خوش عطر و رنگی را برای تزیین مافین ها آماده کنید. مافین ژامبون را به راحتی می توان در منزل تهیه نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین ژامبون در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین ژامبون
- آرد سفید ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۵۰ گرم
- شیر ۱/۳ پیمانه
- فلفل دلمه رنگی ۱/۴ پیمانه
- ژامبون خرد شده ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان ۲ ق سوپ خوری
- نمک ۱/۴ ق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ ق چای خوری
- پاپریکا ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه مافین ژامبون
ابتدا داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر و نمک و پاپریکا و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و به دلخواه می توانید الک کنید تا سبک شود، سپس در کاسه ای دیگر تخم مرغ و کره ذوب شده و شیر را بریزید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود.حالا ظرف ژامبون خرد شده و فلفل دلمه رنگی خرد شده را به همراه پنیر هم بزنید تا مخلوط شود سپس این مواد را به کاسه آرد اضافه کنید و هم بزنید و حالا مایه شیر و تخم مرغ زده شده را به مواد فوق اضافه کنید و حالا با همزن دستی همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود و یک مایه منسجم و سفت بدست بیاد.
حالا فر را روشن کنید تا گرم شود بهتر است دمای فر را روی ۱۸۰ درجه بگذارید البته فرگازی و اگر فر برقی استفاده می کنید ۲۰ درجه کمتر بگذارید تا گرم شود و یا اگر در سولاردم استفاده می کنید پیش گرمایش را بزنید داخل قالب های مافین کسپول کاغذی قرار دهید.
حالا با کمک اسکوپ یا قاشق از مواد برداشته و بیشتر حجم کسپول را پر کنید حالا سینی مافین را در فر از قبل گرم شده در پنجره وسط فر به دمای ۱۸۰ درجه و به مدت زمان ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا مافین پف کنند و پخته شوند سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین و با سس مورد علاقه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین ژامبون
- بجای ژامبون می توانید از فیله مرغ استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید انواع سبزیجات مانند ذرت یا نخود فرنگی استفاده کنید.
- برای تزئین می توانید از کمی ماست چکیده و شوید استفاده کنید و داخل قیف بریزید و روی مافین بزنید.
- اگر ذائقه تندی ندارید می توانید مقدار فلفل قرمز را کمتر یا بیشتر بریزید.
- زمان پخت بسته به فرهای مختلف متفاوت است پس چک کنید و اگر نیاز داشت زمان بیشتری دهید و یا اگر فر شما کانوکشن ندارد گریل را روشن کنید.
روش تهیه مافین شلیل خوشمزه
