مافین ها به این دلیل که یکی از ساده ترین دستورهای پخت را در میان انواع شیرینی دارند محبوب شده اند. اما آنچه این شیرینی خوشمزه را به گزینه ای جذاب تبدیل کرده است ماندگاری بالای آن است. این شیرینی در دمای اتاق حدود پنج روز سالم مانده و قابل استفاده خواهد بود. همچنین با فریز کردن آن می توانید زمان نگهداری آن را افزایش دهید. شما می توانید این دسر خوش طعم و سالم را با میوه های دلخواه تان تزیین کنید یا اینکه کرم های خوش عطر و رنگی را برای تزیین مافین ها آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه مافین لبو را به شما آموزش می دهیم. با کمی خلاقیت می توانید هر مافین را به شکل متفاوتی تزیین و سرو کنید.
مواد لازم برای مافین لبو
- شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
- شکر سفید ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- اسانس وانیل یک قاشق چایخوری
- ماست شیرین و پرچرب ۲۰۰ گرم
- لبوی پوره کرده ۲۵۰ گرم
- پودر کاکائو ۵۰ گرم
- آرد ۱۷۵ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- روغن مایع ۱۵۰ میلی لیتر
- شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم
روش تهیه مافین لبو
فر را با دمای 180 درجۀ سانتیگراد گرم کنید و قالب 12 تائی مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید.هر دو شکر، تخم مرغ ها و وانیل را با همزن برقی بزنید تا سبک و کمرنگ شود و بعد ماست و پوره لبو را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.آن گاه مخلوط الک کردۀ مواد خشک را (آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر) به مایۀ تخم مرغی افزوده و مخلوط سازید.
حالا شکلات چیپسی و روغن را درون این مایه بریزید و با لیسک فقط در حد مخلوط شدن، هم بزنید. سپس مایۀ فراهم کرده را در قالب ها بریزید و یک سوم از سر قالب ها را خالی نگه دارید.اکنون مافین لبو را به مدت تقریبی 25-30 دقیقه در فر بپزید.همینکه مافین ها خنک شدند، در صورت دلخواه می توانید رویشان را با کرم گاناش بیارائید.