مافین را معمولا به صورت کیک ساده و شکلاتی یا طعم های دیگر می شناسیم اما رسپی مافین های غذایی هم بسیار محبوب هستند. مافین با انواع گوشت و پنیر پیتزا یا حتی مافین با مواد غذایی گیاهی به عنوان فینگرفود و پیش غذا سریع و کم هزینه و آسان در سرتاسر دنیا بسیار محبوب هستند. طرز تهیه مافین مرغ در فر و بدون فر را در سرویس آشپزی ساعد نیوز بخوانید.
مواد لازم برای تهیه مافین مرغ
- تخم مرغ ۱ عدد
- سینه مرغ پخته شده ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ۱/۴ پیمانه
- ذرت ۲ ق غذا خوری
- ماست هم زده ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- پنیر چدار ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- رزماری به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه مافین مرغ و ذرت و پنیر با فر
ابتدا سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی ادویه بگذارید تا پخته شود سپس آن را با کمک بلندر یا غذاساز پوره کنید و یا می توانید به صورت ریز ریش ریش کنید و کنار بگذارید.ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ کرم رنگ و کمی حجیم شود سپس ماست هم زده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و مجدد ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید حالا آرد و بیکینگ پودر را از قبل با هم مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید حالا باید تمام سبزیجات فلفل دلمه خرد شده و ذرت و سینه مرغ و کمی رزماری و پنیر و تمام ادویه ها را افزوده و با لیسک خوب مخلوط کنید.در این مرحله مواد حالت خمیری دارد آن را با کمک قاشق داخل کپسول بربزید و مجدد کمی به دلخواه روی آن پنیر بریزید و داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مافین ها پف کنند و طلایی شوند سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین مرغ
- برای تزئین این نوع مافین کمی پنیر ماسکارپونه را با همراه ماست هم زده بزنید و داخل قیف با ماسوره ستاره ریخته و روی مافین ها را تزئین کنید.
- به دلخواه به مواد مافین می توانید کمی گوجه خشک شده نیز اضافه کنید.
- ماست باید چکیده باشد و ماست شل اصلا برای تهیه این نوع مافین مناسب نیست.
- به دلخواه از سبزیجات دیگر نیز می توانید در این مافین استفاده کنید.
- این مافین ها می توانند هم غذای اصلی و هم یک پیش غذای خوشمزه در مهمانی شما باشند.
روش تهیه مافین با کدوسبز و پنیر چدار
