مافین نوعی نان تقریبا شیرین و یا بعبارتی نوعی کیک است که بیشتر شامل کره و شکر و بکینگ پودر و تخم مرغ و آرد است که در کپسول ریخته می شود و یا در قالبهایی به نام قالب مافین درست می شود. در برخی مافین ها موادی مانند کالباس و کشمش و گوشت و سبزیجات و ... نیز استفاده می شود و هرکس می تواند با مواد مختلف مافینهای مختلفی را درست کند. مافینهایی که حالت شیرینی ندارند و در واقع این مدل مافین ها را می توان بعنوان یک فینگر فود تزیینی برای مهمانی ها و مراسم استفاده کرد و میز مجالس را با آنها تزیین کرد. یکی از مافینهای خوشمزه که حالت فینگر فودی نیز دارد و بسیار سالم است مافین سبزیجات است که می توان آن را با سبزیجات مختلفی درست کرد.
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات با سوسیس
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- سفیده تخم مرغ ۳ عدد
- ماست ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- سوسیس ۲ عدد
- نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه
- ذرت ۱/۴ پیمانه
- فلفل دلمه ۱/۲ عدد
- پنیر پیتزا ۱/۴ پیمانه
- آویشن ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
طرز تهیه مافین سبزیجات با سوسیس
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. شما برای تهیه مافین سبزیجات می توانید هم از کپسول های کاغذی استفاده کنید و هم از کپسول ها مقوایی که نیازی به قالب مافین ندارد ولی اگر از کاغذی استفاده می کنید حتما باید داخل قالب های مافین قرار دهید.ابتدا سفیده تخم مرغ را که خنک می باشد را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست چکیده را افزوده و هم بزنید در ادامه سوسیس را به صورت نگینی ریز خرد کنید و اضافه کنید.
در ادامه فلفل دلمه خرد و نگینی شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی و پنیر پیتزا افزوده و مجدد با همزن دستی هم بزنید و بعد آویشن و نمک و بیکینگ پودر را اضافه و هم بزنید در انتها آرد را که از قبل الک کردید اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست و گلوله ها آرد کاملا باز شود.
حالا مواد مافین را داخل یک قیف یک بار مصرف ریخته و یا اگر قیف ندارید می توانید با قاشق از مواد برداشته و تا نیمه کپسول های مافین را پر کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در زمان ۱۸۰ قرار دهید تا پخته و پف کنید سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد از قالب خارج و همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین سبزیجات با سوسیس
- در فر برقی و توستر و سولاردم دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- به دلخواه هر کدام از مواد را حذف کنید.
- می توانید در انتها روی مواد که داخل مافین ها ریختید کمی کنجد بپاشید.
- می توانید سوسیس را حذف و از کدو و اسفناج پخته شده نیز استفاده کنید.
- می توانید این مافین ها را به روی فر دست ساز به روی اجاق گاز و بدون فر نیز تهیه کنید.
روش تهیه مافین گلابی خوشمزه و عالی به روشی ساده
