در میان انواع ناگت ها، ناگت سیب زمینی و ناگت مرغ طرفداران زیادی دارند. برخی از افراد ناگت را به عنوان فست فود در سبد غذایی خود قرار می دهند، چراکه این پیش غذا را می توان در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد. در این مقاله طرز تهیه ناگت سیب زمینی شرح داده شده است؛ در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ناگت سیب زمینی با گوشت
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی ۴ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن مایع به اندازه کافی
- آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری ۴ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت سیب زمینی با گوشت
در صورتی که سیب زمینی ها خاک و گل دارند آنها را می شوییم سپس داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا چهار انگشت روی سیب زمینی ها آب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند.پیاز را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آنگاه پیاز را در آن تفت می دهیم تا نرم شود،بعد کمی زردچوبه،فلفل،نمک روی پیاز می پاشیم و مجددا تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده را نیز اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.زیر شعله را خاموش می کنیم و همچنان تفت می دهیم چون تابه هنوز داغ است و اگر رهایش کنیم ممکن است گوشت ما بسوزد. پس از آبپز شدن سیب زمینی ها صبر می کنیم تا خنک شوند و آن وقت پوست آن ها را می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم و مواد تابه را به سیب زمینی اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یکدست شوند. مواد ناگت را به اندازه های دلخواه مان قالب می زنیم و روی سینی پلاستیک پهن می کنیم و ناگت های قالب زده را روی آن می چینیم و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار می دهیم. در تابه ای کوچک با قطر زیاد روغن می ریزیم به مقداری که ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود. ناگت ها را از فریزر خارج می کنیم و تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و هم می زنیم.ابتدا ناگت را در آرد سفید می غلتانیم و بعد به تخم مرغ آغشته می کنیم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ شده قرار می دهیم.حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت و سرخ شوند. همگی ناگت های سرخ شده را در دیس میچینیم و با سس قرمز سرو کنید.نوش جان
طرز تهیه ناگت سیب زمینی بدون گوشت
ناگت سیب زمینی از لحاظ شکل ظاهری، شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی دارد، اما از نظر طعم و مزه بسیار متفاوت است. افراد گیاه خوار می توانند از ناگت سیب زمینی و سبزیجات در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
مواد لازم برای ناگت سیب زمینی بدون گوشت
- سیب زمینی ۴ عدد
- هویج ۱ تا ۳ عدد
- چغندر سفید ۱ عدد
- کلم بروکلی ۱ ساقه
- زردک ۱ عدد
- روغن زیتون ۱ فاسق غذاخوری
- نمک وفلفل سیاه به میزان لازم
دستور تهیه ناگت سیب زمینی بدون گوشت
مواد تشکیل دهنده ناگت سبزیجات، همان طور که از نامش پیداست، فقط سبزیجات است. ناگت سبزیجات بر خلاف ناگت مرغ و گوشت، در مدت زمان کوتاه تهیه می شود.ابتدا سیب زمینی را به همراه سبزیجات (هویج، کلم بروکلی، چغندر سفید، زردک) و مقدار لازم نمک و فلفل سیاه درون یک قابلمه می گذاریم تا بجوشند، پس از جوشاندن، آن ها را به صورت پوره در آورید. (می توانید این کار را یا به صورت دستی انجام داده یا از دستگاه غذا ساز استفاده کنید.)نمک و فلفل سیاه را به همراه روغن زیتون به آن اضافه کنید. این پوره آماده شده را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در یخچال نگهداری کنید تا خود را بگیرد.پس از گذشت این زمان، ناگت ها را به صورت قطعات کوچک با قالب های دلخواه، در آورده و پس از غلتاندن در آرد سوخاری، در روغن داغ سرخ کنید.
مواد لازم برای تهیه ناگت سیب زمینی پنیری
- سیب زمینی
- کره
- پنیر چدار
- پیازچه
- تخم مرغ
- پودر سیر
- پونه کوهی
- فلفل
طرز تهیه ناگت سیب زمینی پنیری
سیب زمینی را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید، سپس در آب بریزید و آن را آبکش کنید و با کره آب شده ، چدار ،پیازچه ، تخم مرغ، پودر سیر ،پونه کوهی ، فلفل مخلوط کنید.به اندازه کف دست در سینی فر قرار داده و به مدت ۴۰الی ۴۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه در فر بگذارید.
روش تهیه ی ناگت میگو
