نان کدو حلوایی دارچینی یکی از نان های بین المللی می باشد که در سراسر دنیا تهیه می شود همچنین در ایران نیز تهیه می شود این نان بافت بسیار نرمی دارد. این نان دارای مواد میانی است و می توانید آن را به صورت مغزدار تهیه کنید. این نان اصلا طعم و مزه کدو حلوایی را نمی دهد پس برای تهیه این نان دست بکار شوید و یک میان وعده سالم را در منزل تهیه کنید شما به دلخواه می توانید روی نان را با کمی عسل رقیق شده کاور کنید تا براق شود. شما می توانید نان کدو حلوایی را بدون فر و با فر تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه نان کدو حلوایی دارچینی
- 2 و 1/4 قاشق غذاخوری مخمر
- 1/4 فنجان آب گرم ، 110 درجه
- 1/2 قاشق چایخوری شکر سفید
- 1/4 فنجان شیر ، گرم شده تا 110 درجه
- 2 قاشق غذاخوری ملاس
- 1/4 فنجان شکر سفید
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده
- 1/4 قاشق غذا خوری جوز هندی
- 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان پوره کدو حلوایی
- 3 و 1/4 فنجان آرد کامل
مواد لازم برای لایه میانی رول های نان کدو حلوایی دارچینی
- 1 و 1/2 قاشق غذاخوری کره ، آب شده
- 1/3 فنجان شکر قهوه ای
- 2 قاشق چایخوری دارچین
طرز تهیه نان کدو حلوایی دارچینی
در کاسه همزن برقی آب ، مخمر و 1/2 قاشق چایخوری شکر سفید را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا مخمر حل شود و بگذارید 5 دقیقه بماند. شیر ، ملاس، 1/4 فنجان شکر، نمک ، کره نرم شده ، جوز هندی ، زنجبیل ، تخم مرغ و پوره کدو حلوایی را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
آرد را به آرامی اضافه کرده و با سر قلاب دار مخلوط کن خمیر را ورز دهید تا خمیر یکدست و کشدار شود. خمیر را به یک کاسه روغنی منتقل کنید. با روکش پلاستیکی بپوشانید وحدود یک ساعت بگذارید در یک مکان گرم تا دو برابر افزایش حج پیدا کند و ور بیاید. یک تابه 8.5 اینچ در 4.5 اینچ را کره زده ، کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک شکر قهوه ای و دارچین را با هم مخلوط کنید ، کنار بگذارید. خمیر آماده شده را بکوبید و روی سطح کمی آرد پاشی کنید. خمیر را به شکل مستطیل بزرگ با ابعاد 22 در 8 سانتی متر رول کنید.
حدود 1/2 اینچ از لبه ها را با کره ذوب شده برس بزنید. مخلوط دارچین را در حدود 1/2 اینچ لبه ها بپاشید. خمیر را به شکل رول ژله لوله کنید ، با قسمت کوتاه شروع کنید. خمیر رول شده را در قالب نان چرب شده قرار دهید و بگذارید در یک مکان گرم قرار گیرد تا حدود 45 دقیقه اندازه آن دو برابر شود. در 375 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. نان را با فویل در نیمه پخت بپزید تا از قهوه ای شدن بیش از حد جلوگیری شود. اجازه دهید در تابه 5 دقیقه خنک شود سپس قبل از برش آن را روی قفسه توری بگذارید تا کاملاً خنک شود.
ارزش غذایی نان کدو حلوایی دارچینی در هر وعده
- 225 کالری
- 8 گرم چربی
- 1 گرم چربی اشباع
- 23 میلی گرم کلسترول
- 144 میلی گرم سدیم
- 58میلی گرم پتاسیم
- 37 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 24 گرم شکر
- 3 گرم پروتئین
- IU1725ویتامین A
- 4 میلی گرم ویتامین C
- 14میلی گرم کلسیم
- 4میلی گرم آهن
روش تهیه نان کدو سبز لذیذ
