نرگسی نوعی خوراک تخم مرغی است که از ترکیب سبزیجات مختلف با تخم مرغ تهیه می شود اما با کوکو متفاوت است و مانند کوکو یک دست نیست. برای نرگسی اسفناج و قارچ از اسفناج و قارچ همراه با تخم مرغ تهیه می شود. اسفناج سرشار از ویتامین و آهن است که برای رشد کودکان و نوجوانان توصیه می شود. این خوراک علاوه بر طعم خوبی که دارد، بسیار مقوی و سالم است و برای افرادی که رژیم دارند می توان با مقدار کمتری روغن تهیه و مصرف شود. نرگسی را می توان به عنوان صبحانه، عصرانه یا پیش غذا در کنار غذاهای دیگر یا در کنار نان به عنوان یک وعده غذایی تهیه و سرو کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه نرگسی اسفناج با قارج در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نرگسی با قارچ
- اسفناج تازه ۲۲۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- قارچ بزرگ ۳ عدد
- پیاز خرد شده ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه نرگسی با قارچ
- اسفناج ها را به قطعات ۲ سانتی متری ببرید. قارچ ها را درشت و ضخیم خرد کنید.
- روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز و قارچ را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در روغن تفت دهید.
- برگ های اسفناج را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه آن ها را تفت دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط اسفناج، قارچ و پیاز را به یک اندازه در سطح تابه پخش کنید. سپس تخم مرغ ها را وسط آن ها بشکنید.
- شعله را کم کنید؛ درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا سفیده تخم مرغ ها کامل خود را بگیرند (در حدود ۳ تا ۴ دقیقه).
دستور تهیه نرگسی سیب زمینی
