نیمرو یکی از ساده ترین روش های طبخ تخم مرغ است که با نان به عنوان صبحانه و یا با دمپختک به عنوان نهار یا شام سرو می شود. نیمرو به روش سنتی با روغن تهیه می شود، ولی روش دیگری که به تهیه تخم مرغ آب پز شباهت دارد، تهیه نیمرو بدون روغن است. برای تهیه این نوع نیمرو به یک قابلمه کوچک گود و یک کاسه کوچک نیاز دارید.
طرز تهیه نیمرو بدون روغن
درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و چند قاشق سرکه سفید به آب در حال جوشیدن اضافه کنید.تخم مرغ را درون کاسه کوچکی بریزید به صورتی که زرده و سفیده مخلوط نشوند ، استفاده از کاسه الزامی میباشد و باید تخم مرغ را از کاسه به درون اب بریزید.پس از اضافه کردن سرکه و زمانیکه آب از حالت قل قل خارج شد با قاشق بصورت دایره ای آب را هم بزنید تا بصورت گرداب شود سپس تخم مرغ را به آرامی در مرکز این گرداب بریزید . 2 دقیقه صبر کنید تا سفیده خودش را بگیرد. سپس به آرامی از آب خارج کنید و سرو نمائید.
نکات تکمیلی در مورد تهیه نیمرو بدون روغن
- به منظور تهیه چند عدد تخم مرغ باید آن را یکی یکی طبخ نمایید.
- استفاده از کاسه به منظور تهیه نیمرو بدون روغن ضروری می باشد.
- تخم مرغ را به صورت مستقیم داخل آب جوش نشکنید.
- برای افرادی که رژیم دارند مصرف سفید تخم مرغ بدون روغن مناسب می باشد.
طرز تهیه قلیه تخم مرغ جنوبی
