املت پیاز جزو غذاهایی است که بیشتر مردم آن را کاملا یاد دارند زیرا روش پخت آن بسیار ساده و آسان است همچنین به مواد اولیه کمی احتیاج دارد. املت جزو غذاهایی است که حتی آقایون نیز آن را یاد دارند. این غذا را می توان به عنوان یک وعده غذایی نیز به حساب آورد زیرا به دلیل تخم مرغ موجود در آن می تواند فرد را کاملاً سیر کند و خواص منحصر به فردی نیز دارد. با اینکه طرز تهیه این املت بسیار آسان است ولی نباید از بعضی از نکته های آن چشم پوشی کرد و حتما باید آنها را رعایت کنید. املت پیاز با ساده ترین مواد اولیه سرو می شود. انواع خوراک ها دارای دستور پخت های سختی می باشند ولی املت پیاز اینگونه نیست. تخم مرغ مصرفی در این غذا دارای بوی زهم می باشد که شاید بعد از مصرف ظروف استفاده شده بوی نامطبوعی بگیرد. برای برطرف کردن این مشکل باید یک نکته ی مهم را رعایت کنید و آن اینست که هنگام بهم زدن تخم مرغ باید آن را آنقدر هم بزنید که کف کند تا بوی نامطبوع ندهد در ضمن هم زدن نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. بیشتر شیرینی پزها از این تکنیک در پخت بیشتر شیرینی ها و کیک ها استفاده می کنند به همین دلیل شیرینی ها بوی نامطبوع نمی دهند.
شما می توانید در املتی که به گوجه فرنگی احتیاج دارید پوست آن را قبل از پخت جدا کنید تا رنگ املت خوش رنگ و خوردن آن آسانتر شود. روغن مورد استفاده از املت از اهمیت بالایی برخوردار است به طوری که اگر روغن کمی استفاده کنید باعث خشکی و طعم نچسب آن می شود پس در اضافه کردن روغن دقت کنید تا املتی خوشمزه و عالی تهیه کنید. حتی می توانید برای اینکه طعم املت بهتر شود از سبزی های معطر استفاده کنید ولی دقت کنید در استفاده از آن زیاده روی نکنید.
مواد لازم برای املت پیاز
- دو عدد پیاز متوسط
- دو عدد تخم مرغ بزرگ
- روغن زیتون، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه املت پیاز
روغن زیتون را در تابه با حرارت متوسط گرم کنید.حرارت را کم کرده و پیاز خلالی خوردشده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و کاراملی شود.تخم مرغ ها را یکی یکی درون تابه بشکنید و آن ها را به طور یکنواخت پخش کنید؛ به شکلی که زرده ها دست نخورده باقی بمانند.در نهایت به املت نمک و فلفل بزنید.
مواد لازم املت پیاز روش دوم
- سوسیس ۵ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- پنیر پیتزا چند ورقه
- تخم مرغ ۵ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد . سیر ۳ حبه
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه املت پیاز روش دوم
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس فلفل دلمه ای وسیب زمینینگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل و سیب زمینی نرم شوند.سوسیس ها و گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید و تفت دهید تا اب گوجه فرنگی کشیده شود.تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید ، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید سپس روی تمام مواد بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها ببندند.پس از بسته شدن تخم مرغ ها قابلمه را از روی حرارت بردارید و ورقه های پنیر را روی مواد قرار دهید ( پنیر با حرارت غذا اب میشود ) سپس غذا را سرو کنید.