خانواده املت ها بسیار متنوع و گسترده است به گونه ای که هر کسی با توجه با ذائقه و سلیقه خود می تواند یک املت جدید و متفاوت درست کند. با این وجود متاسفانه در بیشتر خانواده ها فقط یک یا دو نمونه املت شناخته شده است. ما در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه املت مرغ آشنا کنیم که یک املت متفاوت، مقوی و خوشمزه است. ساده ترین نوع این املت از ترکیب مرغ پخته شده با تخم مرغ درست می شود. با این حال املت مرغ انواع دیگری هم دارد به گونه ای که در برخی دستورها از سبزیجات مختلف مثل هویج، ذرت و حتی سیب زمینی برای درست کردن آن استفاده می شود. در ادامه ابتدا شما را با ساده ترین و خوشمزه ترین دستور پخت املت مرغ آشنا کرده و سپس سایر روش های طبخ این املت را به شما یاد می دهیم.
مواد لازم املت مرغ
- ۱ تابه متوسط تا بزرگ
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۵-۶ حبه سیر کوچک خردشده
- ۲ عدد پیاز متوسط خردشده
- ۳/۱ فنجان فلفل دلمه ای خردشده
- ۱ مشت اسفناج تازه
- ۳ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خردشده
- ۲/۱ لیوان مرغ پخته شده
- 3 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا رنده شده
- نمک
- فلفل
طرز تهیه املت مرغ
- روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط تا کم گرم کنید. سیر خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
- تکه های مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شود. حرارت را خاموش و محتوای تابه را به یک بشقاب منتقل کنید.
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را اضافه کنید.تخم مرغ ها را هم بزنید تا یک دست شوند.
- پیاز، فلفل دلمه ای سبز، اسفناج و گوجه فرنگی خردشده را اضافه کنید؛ اما نه همه را. ۲ قاشق غذاخوری از هر کدام را برای استفاده بعدی کنار بگذارید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
- همان تابه ای را که مرغ در آن تفت داده شده بود، گرم کنید. ما از روغن باقی مانده با طعم سیر در تابه برای پخت املت مرغ استفاده می کنیم. این کار، طعم دلپذیری به غذا می بخشد. شعله را کم کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید.آن را با درپوش بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه روی شعله کم قرار دهید.
- مقداری گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز و اسفناج خردشده را در یک طرف املت بپاشید. سپس مرغ سیر را روی آن بریزید.
- پنیر موزارلا رنده شده را به طور مساوی به مرغ اضافه کنید.املت را از وسط تا کنید و دوباره با درپوش بپوشانید. به مدت ۲-۱ دقیقه بپزید. سپس املت را با دقت برگردانید و دوباره روی آن را بپوشانید. چند دقیقه بپزید و بعد از روی حرارت بردارید.
- املت آماده شده را داخل بشقاب بکشید و بلافاصله سرو کنید.نوش جانتان باشد!
مواد لازم برای املت مرغ روش دوم
- تخم مرغ:2 عدد
- پوره گوشت مرغ:25 گرم
- کره:20 گرم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه املت مرغ روش دوم
گوشت مرغ را داخل غذا ساز بریزید و به شکل پوره در بیاورید.تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده آن با هم یکدست شوند و کف کنند.بعد پوره ی مرغ را با کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا کره ذوب شود.بعد مواد املت مرغ را داخل تابه به صورت یکدست بریزید تا خودش را بگیرد و مغز پخت شوند.
روش تهیه املت تخم مرغ لذیذ با ذرت
