املت با رب، برای مواقعی که زمان کافی برای آشپزی ندارید بسیار مناسب است. املت با رب گوجه همان املت قهوه خانه ای است که از ترکیب تخم مرغ و رب گوجه فرنگی درست می شود. نوع دیگری از املت را با رب انار درست می کنند که از غذا های محبوب شمالی محسوب می شود. املت با رب و قارچ نیز نوع دیگری از املت است که در آن از قارچ و پیاز داغ نیز استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه املت با رب
- تخم مرغ : 4 عدد
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
- روغن : 4 قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه املت با رب
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را کف آن بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از یک دقیقه تفت رب ، زرد چوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه داخل تابه بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود 5 دقیقه ای به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ ها حسابی با رب مخلوط شوند. املت آماده شده را در کنار نان تازه ، پیاز و سبزیجات دلخواه میل نمایید.
ارزش غذایی املت با رب
- کالری: 555
- چربی: 36.3 گرم
- کربوهیدرات: 10.9 گرم
- قند: 10.1 گرم
- پروتئین: 23.3 گرم
- نمک: 0.9 گرم
چه کسی املت را ابداع کرد؟
املت یک کلمه فرانسوی است و اولین بار به طور رسمی در یک نشریه آشپزی فرانسوی به نامCuisine Bourgeoisie در اواخر قرن هفدهم استفاده شد. به نظر می رسد که املت در فرهنگ غذایی برخی از کشورها وجود داشته است. گفته شده رومی ها از تخم مرغ و لبنیات برای تهیه این غذا استفاده می کردند و ژاپنی ها و ایرانیان باستان نیز شیوه پخت املت خاص خودشان را داشتند. به نظر می رسد که افراد مختلف در نقاط مختلف دنیا متوجه شدند که پخت تخم مرغ همراه با سایر مواد یک روش عالی برای ایجاد یک غذا بی نظیر و خوش طعم است.