اردورها، پیش غذاها یا خوراک های مختصر و سبکی هستند که قبل از غذای اصلی برای سرگرم کردن مهمان ها سرو می شوند. گرچه اردورها در حاشیه غذای اصلی سرو می شوند، اما نقش زیادی در جلوه و زیبایی میز غذای مهمانی ها دارند. بنابراین برای این که یک میز غذای لاکچری و جذاب بچینید باید اردورهای هیجان انگیزی درست کنید.
بیشتر اردورها طرز تهیه ساده ای دارند و با مواد اولیه اندک و در دسترس می توان آن ها را درست کرد. انواع اردورها با تخم مرغ مانند اردور تخم مرغ و آووکادو و اردور مارچوبه و تخم مرغ از جمله اردورهای بسیار ساده و خوشمزه ای هستند در این متن قصد داریم طرز تهیه اردور تخم مرغ را به شما یاد بدهیم که هم بسیار آسان است هم خوش طعم و جذاب. این اردور را حتی می توانید به عنوان شامی سبک با اعضای خانواده نیز میل کنید.
مواد لازم برای اردور تخم مرغ
- تخم مرغ پخته:4 عدد
- سس مایونز :یک تا 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه اردور تخم مرغ
ابتدا باید تخم مرغ ها را آب پز کنید و بعد از اینکه پخته و سرد شد از وسط آن را نصف کنید و زرده ها را از داخل آن خارج کنید.سپس زرده ها را با سس مایونز و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و مخلوط بدست آمده را توسط یک قیف و یا یک قاشق چایخوری در قسمت خالی تخم مرغ بریزید و حفره های خالی را پر کنید. با کمی شوید تازه یا جعفری روی اردور تخم مرغ را تزئین کنید.
مواد لازم برای اردور تخم مرغ روش دوم
- تخم مرغ ۸ عدد
- سس مایونز ۱/۴ لیوان
- سس خردل ۱ قاشق چای خوری
- پیازچه ۱ عدد
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
- پودر سیر به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه اردور تخم مرغ روش دوم
ابتدا تخم مرغ ها را در آب نمك غلیظ و ترجیحا داخل نایلون آبپز كنید تا كاملا سالم بمانند.تخم مرغ های پخته را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و زرده ها را با دقت خارج کنید ، زرده های تخم مرغ را رنده بزنید.سس خردل را به زرده ها اضافه كرده و با چنگال كاملا مخلوط كنید و بعد سس مایونز را اضافه كنید. پیازچه را ریز ساطوری كنید و به زرده اضافه كنید و خوب مخلوط كنید.روغن زیتون،نمك،فلفل،پودر سیر و سایر ادویه های دلخواه را به زرده اضافه كرده و خوب مخلوط كنید تا یكدست شود.
پس از اینکه مواد خوب مخلوط و یکدست شدند داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و داخل هر سفیده را با مقداری از زرده پر کنید ، برای تزیین مقداری پیازچه خرد شده روی زرده ها بریزید و مقداری نیز نمک و فلفل بپاشید ، این اردور ساده را میتوانید به تنهایی مصرف کنید یا برای تزیین ظرف سالاد استفاده نمایید.
روش تهیه اردور سبزی با فیله مرغ
