پاناکوتا قهوه دو رنگ یکی از انواع دسرهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. دسر پاناکوتا یکی از معروف ترین دسرهای کشور ایتالیا است که ظاهری شبیه به ژله دارد و بافت آن نیز به دلیل وجود ژلاتین حالتی ژله ای دارد. این دسر خوشمزه را می توانیم نسبت به ذائقه خود درست کنیم، مثلا اگر به دسرهایی با طعم شیرین علاقمند هستیم می توانیم از شکلات تخته ای شیرین استفاده می کنیم و در صوتر یکه می خواهیم طعم دسر کمی تلخ باشد، می توانیم از شکلات های تخته ای درصد بالا که طعم تلخ دارند استفاده کنیم. این دسر شیک و خوشمزه را می توانیم در مجالس و مهمانی های خود با دسرهای تکراری جایگزین کنیم، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا قهوه دو رنگ
- شیر ۴ پیمانه
- شکر ۱۵ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۴ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- پودر قهوه فوری ۲ ق غذ اخوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه پاناکوتا قهوه دو رنگ
ابتدا شیر و شکر را داخل یک قابلمه یا شیر جوش بریزید و کمی هم بزنید تا شکر داخل شیر حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر شروع به ذوب شدن کند. در همین حین آب سرد را داخل یک کاسه ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا ژلاتین اسفنجی شود.
داخل یک کتری کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. کاسه ژلاتین را روی حرارت بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا ژلاتین بن ماری شود. خامه را روی داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا حدی که خامه رقیق شود ولی اصلا نباید بجوشد.
شیرو شکر گرم شده را از روی حرارت بردارید و در ادامه خامه رقیق شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و حسابی هم بزنید و تا مخلوط شود. سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط پاناکوتا قهوه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. حالا به یک کاسه قهوه فوری اضافه کنید و هم بزنید تا قهوه داخل مواد حل شود. به کاسه دیگر وانیل اضافه کنید و هم بزنید. حالا از مواد سفید داخل لیوان های سرو بریزید و برای چند ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. سپس لایه های قهوه را بریزید و دسر را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاناکوتا قهوه قالبی
- می توانید مواد را داخل قالب ژله نیز بریزید.
- می توانید بجای قهوه از نسکافه یا پودر کاکائو نیز استفاده کنید.
- برای تزیین می توانید از خامه قنادی استفاده کنید.
روش تهیه پاناکوتا طالبی به صورت قالبی
