با طرز تهیه پاناکوتا با ماست، محبوب ترین دسر ایتالیایی آشنا شوید و انواع رنگارنگ آن را برای مهمانی های مجلسی خود درست کنید تا میزی جذاب و زیبا داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا با ماست
- ماست یک فنجان
- خامه یک فنجان
- روغن نباتی به مقدار لازم
- پودر ژلاتین یک قاشق چای خوری
- آب دو قاشق غذاخوری
- شکر یک چهارم فنجان
- عصاره وانیل نصف قاشق چای خوری
- توت فرنگی خرد شده نصف فنجان
طرز تهیه پاناکوتا با ماست
برای شروع آب را داخل یک کاسه ریخته و پودر ژلاتین را داخل آب بریزید و کنار قرار دهید تا حل شود.اگر می خواهید پاناکوتا را داخل بشقاب سرو کنید، داخل قالب را با روغن نباتی خوب چرب کنید تا بعد از این که پاناکوتا آماده شد بتوانید آن را راحت برگردانید.یک کاسه متوسط بردارید. ماست و نصف فنجان خامه را داخل کاسه بریزید و با همزن دستی مواد را با هم ترکیب کنید و کنار قرار دهید.
شکر و نصف فنجان باقی مانده از خامه را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.وانیل را هم به تابه اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن تابه را از روی حرارت بردارید.تمام مواد را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید و به طور مساوری داخل قالب ها بریزید.قالب ها را به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از چهار ساعت آن ها را داخل یک کاسه برگردانید و با انواع میوه مثل توت فرنگی یا میوه های فصل تزیین کنید.علاوه بر میوه ها پاناکوتا را می توانید با انواع مربا مثل مربای توت فرنگی یا مربای کدو تنبل سرو کنید یا حتی از عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
مواد لازم برای پاناکوتای ماست روش دوم
- یک بسته پودر ژلاتین بدون طعم (۳۰ گرم)
- دو قاشق غذا خوری آب سرد
- یک و سه چهارم پیمانه ماست یونانی
- یک چهارم پیمانه خامه
- یک پیمانه شیر
- یک سوم پیمانه شکر
- یک و نیم قاشق چای خوری وانیل
- کمی نمک
- یک و نیم پیمانه میوه تازه به دلخواه
طرز تهیه پاناکوتای ماست روش دوم
ابتدای کار سه قاشق غذا خوری آب را داخل یک کاسه کوچک ریخته و یک بسته ژلاتین را کم کم روی آن بپاشید و سریع هم بزنید.سپس ۳ تا ۴ دقیقه کنار بگذارید. ماست یونانی و خامه را در یک کاسه متوسط بریزید و با همزن بزنید تا یک دست شود. شکر و شیر را در یک ماهی تابه روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید مخلوط شیر و شکر کمی جوش بیاید، سپس از روی حرارت بردارید. مخلوط ژلاتین را به ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شده و یکدست شود. بعد به آرامی مخلوط شیر گرم را داخل ماست ریخته و هم بزنید، سپس وانیل و نمک را اضافه کرده و ترکیب کنید.
مخلوط حاصل را با ملاقه در شش یا هفت قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و روی آن ها را با پلاستیک پوشانده و به مدت ۴ ساعت تا یک شب در یخچال قرار دهید. پاناکوتا ها را با کمک چاقو از قالب در آورده و در بشقاب بگذارید. آن را با میوه تزئین کنید و لذت ببرید. انتخاب میوه مورد نظر کاملا سلیقه ای است .
روش تهیه پارفه انار با ماست غلیظ
