پنکیک یکی از انواع صبحانه های خوشمزه بین المللی است که به دلیل اینکه در تابه های کوچک تهیه می شود با نام پنکیک شهرت یافته است. پنکیک انواع بسیار متنوعی دارد و در کشورهای مختلف با روش های متنوعی پخته می شود که معمولا به عنوان میان وعده، عصرانه و بیشتر صبحانه سرو می شود. البته نوعی پن کیک هم وجود دارد که به عنوان پیش غذا سرو می شود و معمولا با گوشت یا مرغ تهیه می شود. در این دستور آموزش پنکیک به روش انگلیسی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم که معمولا به همراه عسل، خامه و یا میوه های تازه فصل سرو می شود.
مواد لازم برای پنکیک لیمو و پنیر خامه ای
- آرد :نصف پیمانه
- تخم مرغ ، زرده جدا شده از سفیده :3عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای :3/4پیمانه
- کره نرم :56 گرم
- نمک :1/4 قاشق چای خوری
- شکر :2 قاشق غذاخوری
- آویشن تازه خرد شده :یک قاشق غذاخوری
- پوست لیموی تازه :یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای
ابتدا سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا پف کند و از ظرف بیرون نریزد.سپس زرده تخم مرغ را با شکر ، نمک ، پنیر و 56 گرم کره نرم با هم مخلوط کنید و هم بزنید. بعد آرد را هم به مخلوط یکدست شده اضافه کنید و همچنان هم بزنید.بعد از اینکه آرد مخلوط شد،آویشن و پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.در آخر هم سفید را به آرامی به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و هم بزنید.سپس ماهیتابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و یک قاشق غذاخوری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود. از مایه آماده شده به اندازه یک چهارم پیمانه بردارید و داخل ماهیتابه بریزید تا بپزد. بعد از 5 دقیقه که حباب روی سطح پنکیک دیده شد ، میتوانید آن را برگردانید و بگذارید تا 3 دقیقه دیگر ، طرف دیگر آن بپزد و طلایی رنگ شود. اگر تمایل داشتید میتوانید روی پنکیک را بلافاصله بعد از پخت پودر قند بپاشید.
ارزش غذایی پنکیک پنیر و لیمو
- 375 کالری
- 9 گرم چربی
- 4 گرم چربی اشباع
- 105 میلی گرم کلسترول
- 341 میلی گرم سدیم
- 358 میلی گرم پتاسیم
- 58 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 11 گرم شکر
- 10 گرم پروتئین
- IU 350 ویتامین A
- 9 میلی گرم ویتامین C
- 204 میلی گرم کلسیم
- 4 میلی گرم آهن
روش تهیه پنکیک مغزدار
