گاهی وقت ها که هوس یک صبحانه متفاوت به سرمان می زند، پنکیک گزینه فوق العاده خوشمزه و مناسبی است. چون آنقدر طرز تهیه راحتی دارد که همان قبل وعده صبحانه می توانید آماده کنید و داغ داغ میل کنید. شاید پنکیک یک صبحانه ساده و فوری باشد، اما مطمئن باشید که شکلاتی کردنش هم وقت زیادی را از شما نمی گیرد و اگر هوس خوردن یک پنکیک متفاوت را کرده باشید، می توانید در همان زمان کوتاه یک بشقاب پنکیک شکلاتی را روی میز صبحانه تان بگذارید. پس وقت را هدر ندهید و با طرز تهیه پنکیک شکلاتی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱/۲ پیمانه شیر
- ۴۰ گرم کره
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۴ قاشق غذاخوری شکر
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
- نوک قاشق چایخوری وانیل
روش تهیه پنکیک شکلاتی
ابتدا شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. سپس کره که بهتره است در دمای محیط آب شده باشد و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم. بعد از آن پودر کاکائو را هم افزوده و دوباره با همزن دستی مواد را مخلوط میکنیم. اگر دوست داشتید میتوانید به جای یک قاشق پودر کاکائو از یک قاشق نوتلا استفاده کنید. یعنی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری نوتلا.
در این مرحله بیکینگ پودر و آرد را که الک کرده ایم کم کم به مواد اضافه کرده و مواد را هم میزنیم.در این مرحله یک ماهیتابه را روی دمای متوسط گذاشته تا داغ شده و با برس کمی چرب کنید. اگر از نچسب بودن تابه اطمینان دارید می توانید تابه را چرب نکنید.
در این مرحله از مواد پنکیک با یک ملاقه کوچک یا قاشق بزرگ در تابه بریزید و اجازه بدهید خودش پخش شود. زمانی که که کناره های پنکیک بسته شد و روی آن شروع به حباب زدن کرد حدود ۳ الی ۴ دقیقه طول می کشد، حالا باید پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزد. در ماهیتابه در تمام مراحل پخت پنکیک باید باز باشد.
مواد لازم برای پنکیک شکلاتی بدون شیر
- آرد 1/2 پیمانه
- آب 3/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/4 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
دستور پخت پنکیک شکلاتی بدون شیر
- مرحله اول آماده سازی خمیر پنکیک: ابتدا تخم مرغ را در ظرفی ریخته و به همراه شکر آنقدر مخلوط کنید تا حالت کرمی و کشدار شود.
- حالا آب را به مواد تخم مرغی افزوده تا مایعی یکدست فراهم شود.
- حالا آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید و با یک لیسک مواد را به خورد هم دهید؛ در نتیجه باید خمیری یکدست شبیه به ماست همزده به دست آید.
- حالا تابه ای با کف ضخیم را روی حرارت می گذاریم آن را کمی چرب کرده و یک ملاقه از خمیر آماده شده در مرکز ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا حباب های روی سطح خمیر مشاهده شود. حالا پنکیک شکلاتی را برگردانده و 1 دقیقه هم زمان می دهیم تا سمت دیگر پخته شود.
- پنکیک ها را روی هم چیده و در کنار انواع سیروپ ها (شربت غلیظ) و میوه های فصل سرو و نوش جان کنید.
روش تهیه پنکیک بدون شیر لذیذ
