پاستا در واقع یکی از غذاهای خوشمزه ایتالیایی است که امروزه طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد و به شکلهای مختلف وجود دارد (ماکارونی - اسپاگتی و لازانیا از شکلهای معروف پاستا هستند) و ماده اصلی تمام شکل پاستاها ، آب و آرد و تخم مرغ است.
پاستا در کشورهای مختلف با مواد مختلفی ترکیب شده و به شکلهای گوناگون درست می شود. از جمله شکلهای رایج تهیه پاستا که امروزه خیلی شناخته شده هستند می توان از پاستا پنه با سس آلفردو و یا پاستا با سس پستو و ... را نام برد . یکی از انواع دیگر پاستاها که شاید شهرت پاستاهای نامبرده را در کشور ما نداشته باشد اما بسیار خوشمزه و لذیذ است ، پاستا با سس آوو کادو و ریحان است.
در این مطلب طرز تهیه پاستا با سس آووکادو را که شامل پاستا و ریحان و گوجه گیلاسی و فلفل دلمه و نمک و آبلیمو و آووکادو است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای پاستا با آووکادو
- پاستا (خشک):227 گرم
- آووکادو (رسیده):1 عدد بزرگ
- سیر (ریز رنده شده):1/4 قاشق چایخوری
- آب لیمو:1 قاشق چایخوری
- نمک:1/8 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه (تازه آسیاب شده): طبق ذائقه
- گوجه فرنگی:1 عدد متوسط
- پیازچه (ریز خرد شده):1 عدد
طرز تهیه پاستا با آووکادو
برای درست کردن پاستا با آووکادو ابتدا پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید ، یک لیوان از آب آن را نگه دارید.در این فاصله سس را درست کنید، پوست آواکادو را گرفته ، هسته آن را خارج کنید و در یک کاسه با چنگال کمی له کنید.سیر را ریز خرد کرده و داخل آواکادو بریزید، نمک ، فلفل و آبلیمو را افزوده خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.پاستا را داخل سس بریزید و با هم مخلوط کنید ، در آخر گوجه را خرد کرده و بریزید. پاستا را خوب هم بزنید تا سس به همه جای آن برسد و همه مواد با هم ترکیب شوند. در آخر پیازچه را روی آن بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای پاستا با آووکادو روش دوم
- پاستا 200 گرم
- فلفل دلمه رنگی 1/4 پیمانه
- گوجه گیلاسی 1پیمانه
- اووکادو 1 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- ابلیمو 1 قاشق غذاخوری
- نمک مقدار کافی
- ریحان خرد شده 1/2 پیمانه
- روغن مایع مقدار کافی
دستور پخت پاستا با آووکادو روش دوم
ابتدا و برای شروع سراغ ماده اصلی این غذا همانطور که از نامش پیداست یعنی پاستاها می رویم ، برای این منظور یک قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر ان ر ا روشن می کنیم و داخل قابلمه را تا نصفه اب می ریزیم و وقتی اب جوش آمد پاستا لوله ای یا هر شکل دیگر را همراه با نمک و روغن مایع ( روغن مایع سبب می شود پاستاها به هم نچسبند) داخل قابلمه می ریزیم و منتظر می شویم تا پاستا از سفتی در آید و نرم شود.سپس تا فاصله ای که پاستا نرم شود و به آبکش کردن برسد و در مدت این 10 دقیقه ، ما سراغ تهیه مراحل دیگر پاستا می رویم.
سپس در ادامه در این مرحله ، 1 پیمانه گوجه گیلاسی را شسته و انر ا با چاقو خرد می کنیم و همینطور 1/4 پیمانه فلفل دلمه رنگی ( من از رنگ نارنجی استفاده کردم و شما می توانید از هر رنگی استفاده کنید) را شسته و با چاقو به صورت نگینی خرد می کنیم.
سپس در ادامه در این مرحله ، سراغ تهیه سس این پاستای خوشمزه می رویم ، برای این منظور نصف پیمانه ریحان خرد شده با چاقو را همراه با 1 قاشق غذاخوری آبلیمو ( در صورت تمایل می توان از مقدار بیشتری آبلیمو استفاده کرد) و مقداری نمک داخل غذاساز می ریزیم و ان ها را با هم مخلوط می کنیم و با کمک غذاساز آنها را خوب خرد می کنیم .
سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد آوو کادو رسیده ( توجه شود که در صورتی که اووکادو شما سفت است برای رسیدن آن می توانید آووکادو را همراه با سیب در یک کیسه در بسته برای مدت 3 روز قرار دهید تا آووکادو نرم و رسیده شود) را شسته و ان را با چاقو از وسط نصف می کنیم و گوشت ان را با کمک قاشق از داخل آووکادو در می اوریم و گوشت ان را همراه با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل غذاساز می ریزیم . سپس غذا ساز را می چرخانیم تا آووکادو خوب پوره ای شود و کاملا با ریحان و نمک و آبلیمو مخلوط شود. اکنون سس آووکادو ما آماده است و باید با پاستا مخلوط شود .
سپس در ادامه در این مرحله ، پاستا ی داخل قابلمه آب جوش را بعد از نرم شدن و آماده شدن ، آبکش می کنیم و سپس ان را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان گوجه گیلاسی خرد شده و فلفل دلمه خرد شده و سس آووکادو تهیه شده در مراحل قبل را اضافه می کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم تا همه جای پاستا به مواد و سس آوو کادو و ریحان آغشته شود.سپس در ادامه در این مرحله ، پاستا را در یک ظرف مناسب ریخته و ان را با مواد دلخواه تزیین می کنیم و ان ر ا برای وعده غذایی شام و یا برای ناهار میل می کنیم. نوش جان.
روش تهیه پاستا با سس لبو لذیذ
