پاستا مرغ توسکانی یکی از غذا های بسیار پر طرفدار است که هر کسی آن را با روش خاص خودش درست می کند. پاستا مرغ توسکانی یک غذای بسیار ساده از منطقه توسکان ایتالیا است که مواد مصرفی آن همگی در دسترس بوده و تقریبا تغییری در دستور غذایی آن رخ نداده است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا مرغ توسکانی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ توسکانی
- 900 گرم آب مرغ کم نمک
- نصف فنجان گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب با سبزیجات؛ آن را آبکش کنید و روغن اضافی آن را با دستمال کاغذی بگیرید.
- 2 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی
- 1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده
- نمک و پودر فلفل سیاه تازه
- 450 گرم سینه مرغ بدون استخوان خرد شده به تکه های 2.5 سانتی
- 340 گرم پاستا کامپانل خام
- 140 گرم بچه اسفناج
- 1 بسته (225 گرم) پنیر خامه ای سبک خرد شده
- 1 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
- یک چهارم فنجان ریحان تازه خرد شده
آموزش طرز تهیه پاستا مرغ توسکانی
در یک زودپز آب مرغ، گوجه فرنگی، چاشنی ایتالیایی، سیر، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل (در صورت نیاز در انتهای کار مقدار بیشتری اضافه کنید) را بریزید. مرغ و پاستا را هم با آن ها مخلوط کنید (و سعی کنید پاستا در آب گوشت غوطه ور شود).درب زودپز را در جای خود محکم کنید و مطمئن شوید که سوپاپ فشار در موقعیت «آب بندی» تنظیم شده است. حالت «تنظیم دستی» یا فشار بالا را انتخاب کرده و روی 5 دقیقه تنظیم کنید.
پس از اتمام زمان، «لغو» را انتخاب کنید و سپس از روش رها سازی سریع برای آزاد سازی فشار استفاده کنید. یعنی با دقت شیر را به حالت «تخلیه» بچرخانید و با خروج بخار عقب بروید.پس از متوقف شدن فرایند تخلیه، درب زود پز را بردارید. بلافاصله پاستا را هم بزنید تا از هم جدا شوند و سپس اسفناج، پنیر خامه ای با طعم ملایم و پارمزان را به آن اضافه کنید.خوب هم بزنید و بگذارید حدود 5 الی 10 دقیقه استراحت کند تا غلیظ شود. (در ابتدا شبیه به سوپ به نظر می رسد اما وقتی استراحت می کند و سرد می شود، غلیظ می شود).ریحان را درست قبل از سرو ریخته و گرم سرو کنید. (در صورت تمایل می توانید با چند عدد گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب روی آن را تزیین کنید).
آموزش تهیه پاستا مانیکوتی لذیذ
