طرز تهیه پلا کباب رشتی به نسبت سایر کباب ها با ظرافت خاصی همراه بوده اما طعم خوبی دارد. این کباب یکی از کباب های خوشمزه گیلان است
مواد لازم برای پلا کباب(محلی گیلان)
- گوشت ۲۰۰ گرم
- برنج ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- ماست چکیده به مقدار لازم
- باقلا (پخته) به مقدار لازم
- زیتون (پرورده) به مقدار لازم
- پیاز به مقدار لازم
- اشپل (شور) به مقدار لازم
- گردو به مقدار لازم
طرز تهیه پلا کباب(محلی گیلان)
ابتدا برنج را چند بار شسته و با یك قاشق نمك در آب خیس كنید، پس از نیم ساعت آب آن را دور ریخته مجددا دو پیمانه آب به آن اضافه كرده و با دو قاشق روغن به مدت ۴۵ دقیقه به آرامی كته كنید. گوشت را تكه تكه كرده و در پیاز رنده شده همراه نمك و فلفل به مدت دو ساعت بگذارید در یخچال بماند بعد گوشت را به سیخ زده و روی ذغال یا اجاق گاز كباب كنید.این غذا را با مقداری اشپل شور،ماست چكیده،باقلا،گردو و زیتون پرورده تزیین كرده و سرو كنید.