دستور پخت پیراشکی خوشمزه خانگی به روش بازاری و رستورانی، این پیراشکی ساده را میتوانید با نان لواش و خمیر نانوایی و گوشت مرغ نیز آماده نمایید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی
- روغن مایع سه قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
- قارچ تازه 250 گرم
- فلفل دلمه رنگییک عدد
- هویج نگینی خرد شدهیک عدد
- جعفری خرد شده دو قاشق سوپ خوری
- پیاز سفید متوسط دو عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- نمک و فلفل مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی
تهیه یک خمیر پیراشکی ترد و پفدار در خانه ممکن است زمان و انرژی زیادی از شما بگیرید؛ به همین خاطر ما امروز اینجا هستیم تا طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی را به شما آموزش دهیم که در مقایسه با سایر روش ها بسیار سریع تر و راحت تر است. برای شروع ابتدا دو عدد پیاز سفید را به صورت خلالی برش بزنید. قارچ ها، فلفل دلمه رنگی و هویج را خوب بشویید و آبکش کنید. سپس آن ها را خرد کنید و کنار بگذارید. یک ماهیتابه متوسط بردارید و داخل آن روغن بریزید و پیازها را داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پیازها سرخ شوند. پس از این که پیازها کمی طلایی شدند، 350 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و قهوه ای شود.
پس از این که گوشت چرخ کرده هم سرخ شد، سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب گرم حل کنید و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. قارچ های خرد شده، فلفل دلمه و هویج را نیز به تابه اضافه کنید تا همراه با بقیه مواد بپزد و کمی نرم شود. کمی از مزه مخلوط را بچشید و به مقدار لازم نمک، فلفل و ادویه دلخواهتان اضافه کنید. پس از این که آب اضافی مخلوط بخار شد، جعفری های خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
حالا در این مرحله باید روی یک سطح صاف را کمی آردپاشی کنید و خمیر نانوایی را روی آن سطح قرار دهید. خمیر را با دست کمی ورز دهید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را با وردنه باز کنید تا نازک شود. هنگامی که خمیر به ضخامت مورد نظرتان رسید با قالب های دایره ای یا لبه لیوان یا پیاله، خمیر را به شکل دایره برش بزنید.
اکنون وقت پر کردن خمیرها است. برای این کار حدود یک قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت که آماده کردید را وسط هر دایره خمیری قرار دهید و به مقدار دلخواه روی آنپنیر پیتزا بریزید. برای بستن پیراشکی ها دو طرف خمیر را روی هم بیاورید و با فشار دست لبه های خمیر را ببندید. برای مطمئن شدن از باز نشدن خمیر در هنگام سرخ کردن پیراشکی، لبه های خمیر را پیچ دهید. همچنین می توانید با چنگال لبه های خمیر را فشار دهید تا باز نشود. به همین ترتیب همه خمیر ها را از مواد پر کنید و ببندید.
یک قابلمه گود بردارید و داخل آن به مقدار لازم روغن مایع بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داخل آن گرم شود. وقتی که روغن داغ شد، پیراشکی ها را یکی یکی داخل قابلمه قرار دهید تا سرخ شود. پس از این که پیراشکی ها پف کردند و سرخ شدند، آن ها را با احتیاط از روغن خارج کنید و روی یک دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. پس از این که همه پیراشکی ها آماده شدند، آن ها را داخل یک ظرف بگذارید سرو کنید. نوش جان!
روش تهیه پیراشکی روسی لذیذ 
