اگر شما هم از طرفداران پاستا پنه آلفردو هستید حتما باید پیتزا آلفردو را هم امتحان کنید. این پیتزای لذیذ و خوشمزه از نظر طعم شباهت زیادی به پاستا آلفردو دارد چون در آن از سینه مرغ پخته شده و سس آلفردو استفاده می شود. برای راحتی کار بهتر است از قبل سس آلفردو و خمیر پیتزا را آماده کنید. به این ترتیب تهیه پیتزا آلفردو خیلی خیلی راحت انجام میشود و کمتر از نیم ساعت وقت شما را میگیرد.
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
- خامه ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- پنیر پارمسان ۱/۲ پیمانه
- کره ۳ ق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا آلفردو
- فیله مرغ ۲ عدد
- قارچ ۳ عدد
- خمیر آماده پیتزا ۱ عدد
- فلفل دلمه سبز ۱/۲ عدد
- زیتون سیاه یا سبز اسلایس شده ۱/۲ پیمانه
- پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
- آویشن به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد
طرز تهیه پیتزا آلفردو با مرغ
ابتدا فیله ها را مزه دار کنید. برای مزه دار کردن فیله ها پیاز را بشورید و روی تخته برش آن را به صورت ورقه ای برش دهید. فیله ها را به همراه پیاز های ورقه ای داخل پلاستیک زیپ دار بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب نایلون را تکان دهید تا فیله ها مزه دار شوند.حالا به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس بعد ۱ ساعت فیله ها را از یخچال خارج کنید و آن ها را ساطوری و یا به صورت نگینی برش دهید. می توانید مرغ ها را گریل کنید یا سرخ کنید.
در ادامه سیر را بشورید و پوست بگیرید سپس پوره کنید. در یک قابلمه کره را ریخته تا ذوب شود. سپس خامه صبحانه را به همراه شیر به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند. بعد از آن سیر پوره شده و پنیر پارمزان را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بعد از چند دقیقه مواد باهم ترکیب شدند، شعله را خاموش کنید و مواد را کنار قرار دهید.
سینی فر را چرب کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. فلفل دلمه ها را بشورید و نگینی خرد کنید. سپس قارچ ها را بشورید و پوست روی آن را بکنید و روی تخته برش آن ها را ورقه ای خرد کنید. خمیر پیتزا را بردارید و داخل سینی فر که از قبل چرب کردید قرار دهید و روی آن سس آلفردو از قبل آماده شده را بریزید و خمیر را با سس کاور کنید. سپس پنیر موزرلا را رنده کنید و پنیر رنده شده را روی سس به صورت یکنواخت بریزید. سپس فیله های گریل شده را روی پنیر پیتزا قرار دهید. در ادامه قارچ های ورقه شده را به همین ترتیب اضافه کنید و روی قارچ ها دوباره پنیر رنده شده و فلفل دلمه و زیتون اسلایس شده و مقداری آویشن بریزید تا عطر خوبی به پیتزا آلفردو بدهد.
سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه اجازه دهید پیتزا چیکن آلفردو پخته شود و خمیر موزارلا ذوب شود. بعد از آن پیتزا را در طبقه بالای فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا سطح پیتزا طلایی شود. سپس آن را از فر خارج کنید و داخل ظرف مناسب به همراه سس مورد علاقه سرو کنید. پیتزا آماده است نوش جان.
مواد لازم برای تهیه پیتزا آلفردو با مرغ روش دوم
- خمیر پیتزا یک عدد
- سس آلفردو سه چهارم پیمانه
- سینه مرغ پخته شده دو عدد
- ژامبون بیکن سرخ شده پنج ورق
- قارچ ورقه شده یک دوم پیمانه
- پیاز کوچک یک عدد
- پنیر موزارلا رنده شده یک پیمانه
طرز تهیه پیتزا آلفردو با مرغ روش دوم
برای تهیه پیتزای آلفردو قبل از هر چیزی لازم است که سس آلفردو را آماده کنید. برای تهیه این سس کره را درون یک شیر جوش بیندازید و آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کره آب شود.بعد از اینکه کره آب شد خامه صبحانه را روی آن بریزید و ۵ دقیقه آن را هم بزنید سپس سیر رنده شده و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید. اگر مایل بودید می توانید مقداری آویشن نیز به سس آلفردو اضافه کنید.
بعد از اینکه سس آلفردو آماده شد زمان آماده سازی خمیر پیتزا است. قالب پیتزا را چرب کنید و خمیر را روی سطح آن پهن کنید طوری که کاملا قالبتان را بپوشاند. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود. خمیر را ۸ دقیقه به صورت جدا در فر بگذارید تا نیم پز شود.سس آلفردویی که آماده کردید را روی سطح خمیر نیم پز شده بریزید و روی تمام سطح آن پخش کنید. پیاز، ژامبون بیکن و سینه مرغ پخته شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید و همراه با قارچ به طور یکنواخت روی سطح پیتزا بریزید.
در مرحله آخر روی موادتان پنیر موزارلای رنده شده بپاشید و دوباره قالب را درون فر قرار دهید و ۷ تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا بپزد و آماده شود. در نهایت آن را از فر خارج کنید، کمی صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را سرو کنید.
روش تهیه پیتزا مرغ و قارچ کاری لذیذ
