پیتزا اصالتا مربوط به کشور ایتالیا است که از آن جا به بقیه کشور ها اورده شده است. درابتدا و پیتزای اصیل از خمیر و گوجه یا سس گوجه فرنگی و پینر پیتزا تشکیل شده بود که بر اساس سلیقه هر کشوری، مواد روی آن متفاوت شد. یکی از انواع این پیتزاها، پیتزای آمریکایی است. این پیتزا دارای نان حجیم تر نسبت به پیتزاهای دیگر است. مواد روی آن هم عبارتند از مواد گوشتی و فراورده های گوشتی مانند سوسیس یا کالباس همراه با سبزیجات مختلف.
مواد مورد نیاز پیتزا آمریکایی
- ۲۰۰ گرم قارچو
- ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۲۰۰ گرم ژامبون مرغ
- ۲ عدد فلفل دلمه ای
- ۱ عدد پیاز
- ۳ عدد خمیر پیتزا
- ۱ قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
- مقدار مورد نیاز پنیر پیتزا
- مقدار مورد نیاز آویشن
- مقدار مورد نیاز سس کچاپ
طرز تهیه پیتزا آمریکایی
در اولین قدم برای شروع پیاز را رنده نموده و درون روغن سرخ نموده و بپس از مشاهده رنگ طلایی پیاز گوشت را نیز به آن افزوده و سپس با شعله ی متوسط آن را تفت دهید تا سرخ گردد. سپس فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و به مواد داخل تابه بیافزایید؛ و با استفاده از دمای متوسط آن را سرخ نمایید؛ درب ظرف را بگذارید و زمان دهید تا قدری پخته گردند.
در این مرحله قارچ ها را خرد نمایید؛ داخل یک تابه ی دیگر کمی روغن بریزید و قارچ های خرد شده را درون آن ریخته و تفت بدهید؛ مقداری آبلیمو نیز به قارچ ها بیافزایید تا بیش از حد آب نیاندازند. ژامبون را به شکل نگینی خرد نمایید و به گوشت بیافزایید؛ پس از کمی تفت دادن گوجه فرنگی ها را به آن بیافزایید و مجددا تفت بدهید. خمیر پیتزا را داخل یک ظرف چرب شده پهن نمایید؛ و بر روی آن کمی سس کچاب ریخته و پراکنده سازید. مواد به دست آمده از مرحله ی اول و مواد به دست آمده از مرحله ی دوم را نیز با یکدیگر ترکیب کرده و آب آن را بگیرید. مواد به دست آمده را بر روی خمیر بریزید و سپس روی آن را با استفاده از پنیر پیتزا کاملا پوشش دهید. پیتزای آماده شده را به مدت ۱۰-۲۰ دقیقه زمان دهید تا استراحت نماید؛ این زمان برای این است که خمیر خوب استراحت کرده و هنگام پخت حالت تردی داشته باشد. سپس در این مرحله فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید و پیتزا را برای ۱۵ -۲۰ دقیقه در طبقه میانی فر قرار دهید؛ آویشن را ترکیب کرده و پس از گذشت ۱۰ دقیقه و ۱۰ دقیقه مانده بر روی پیتزا بریزید. اگر می خواهید پنیرهای پیتزای شما تغییر رنگ داده و طلایی شود؛ می توانید گریل بالا را روشن نمایید. پیتزای آمریکایی لذیذ شما آماده است؛ می تواننید میل کنید.
می توانید به دلخواه خود کمی زیتون را نیز خرد نمایید؛ و بر روی پیتزا بریزید.همچنین می توانید مقداری رب گوجه فرنگی را تفت داده و به جای سس کچاپ از آن برای میل نمودن پیتزای خود استفاده کنید.در صورت تمایل می توانید روی آن به شکل های مختلف طراحی و تزیین کنید.
روش تهیه پیتزا قالبی لذیذ
