پیتزا غذای لذیذی است که بر روی یک نان گرد و صاف پخته می شود و اکثراً روی آن با سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد دلخواه دیگر( ژانبون، مرغ، فلفل، قارچ، پیاز، زیتون و … )پوشانده می شود. پیتزا اولین بار در قرن دهم میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. امروزه پیتزا یکی از پر طرفدارترین غذاهای دنیا به حساب می آید و به عنوان متداول ترین فست فود در اروپا و آمریکا استفاده می شود.
مواد لازم برای پیتزا قالبی
- نان لبنانی ۴ عدد
- ژامبون گوشت ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۴ قاشق غذا خوری
- پنیر موزارلا (موتزارلا) ۲۰۰ گرم
- سیر ۳ قاشق مربا خوری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- آویشن ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا قالبی
ابتدا نان لبنانی ها(پیتا) را بصورت دایره بوسیله یک لیوان می بریم. تا به اندازه داخل قالب مافینی در بیاید. با یک عدد نان پیتا می توان ۴ دایره برای خمیر این پیتزا در آورد. نان ها را داخل قالبها می گذاریم.
همزمان با اینکار گوجه فرنگی ها را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش و سپس درآب یخ انداخته تا پوست آن به راحتی جدا شود و آنرا بصورت پوره در می آوریم و با روغن زیتون و نمک و فلفل و آویشن در قابلمه ای می ریزیم و می گذاریم که آب آن کمی خشک شود. در هر قالب روی نانها یک قاشق غذاخوری سس آماده شده را می ریزیم پنیر پارمسان و موزارلا را نیز در مرحله بعد اضافه می کنیم. روی مواد را با ژامبون و فلفل دلمه پر می کنیم و در فر با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم که پیتزا ها برشته شود.
روش تهیه پیتزای پنیر لذیذ
