در میان غذا های فست فودی و انتخاب های متنوعی که در این زمینه وجود دارند، پیتزا همیشه حرف اول و آخر را می ز ند و طرفداران پر و پا قرصی نیز در میان گروه های سنی مختلف دارد. در این دستور العمل طرز تهیه پیتزا بدون خمیر مایه با ماست آموزش داده شده است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا بدون خمیر مایه در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون خمیر مایه
- ماست ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- آرد گندم ۱.۵ پیمانه
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- دلمه ۱ عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا بدون خمیر مایه
ابتدا ماست را داخل یک کاسه بریزید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا ماست حالت پفکی و اسفتجی پیدا کند. سپس آب و روغن را اضافه کنید و شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که تبدیل به یک خمیر نرم شود.
خمیر را باید برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود، می توانید از استند میکسر نیز برای همزدن خمیر نیز استفاده کنید. خمیر ما آماده شده است و نیازی به استراحت ندارد ولی می توانید داخل کاسه قرار دهید و روی کاسه را پوشانده تا مواد میانی پیتزا را تهیه کنید.
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را به همراه ادویه ها و کمی نمک اضافه کنید و خوب مواد را سرخ کنید تا گوشت خوب پخته شود و در انتها دلمه خرد شده را اضافه کنید و مواد میانی را از روی حرارت بردارید. سپس باید خمیر را نیم پز کنید. برای این کار خمیر را داخل یک تابه مخصوص پیتزا پهن کنید و با چنگال سوراخ های روی آن ایجاد کنید و در قابلمه یک رینگ قرار دهید و قالب را روی آن بگذارید و درب قابلمه را قرار دهید و برای ۵ دقیقه بگذارید تا نیم پز شوند.
در ادامه باید قالب را از روی رینگ بردارید و با سس گوجه کاور کنید و بعد از مواد گوشتی روی آن بریزید و روی پیتزا را با خمیر کاور کنید و در انتها به دلخواه کمی فلفل دلمه بریزید و مجدد داخل قابلمه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه با درب بسته و دمکنی بگذارید تا پخته شود، اما برای پخت بدون فر باید پیتزا را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰. بگذارید تا پخته شود و در انتها روی پیتزا طلایی شود. نوش جان
روش تهیه پیتزا بروشتای لذیذ
