حتماً برای شما هم پیش آمده که گاهی شدیداً هوس غذاهای رستورانی یا فست فودی کرده باشید، اما به دلایل مختلف نتوانید یک شکم سیر از این غذاهای پر از چربی و نمک و در عین حال خوشمزه میل کنید. در چنین شرایطی، بهترین کار این است که خودتان دست به کار شوید و یک فست فود خانگی خوشمزه درست کنید. پس بهتر است آشپزی و پخت فست فودها را از روی طرز تهیه پیتزا خانگی که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد، شروع کنید.
واقعیت این است که شما می توانید به راحتی در خانه پیتزایی درست کنید که با بهترین پیتزاهای پخته شده در عالی ترین رستوران ها برابری کند. البته حرفه ای شدن در این کار نیاز به برنامه ریزی و تمرین دارد. حتی اگر یک آشپز نسبتاً تازه کار هستید، جای نگرانی نیست. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم قدم های ابتدایی به سمت حرفه ای شدن را بردارید. برای همین، در این مقاله دستور پخت یک پیتزای خانگی ساده و خوشمزه را برایتان در نظر گرفتیم که طعم آن دست کمی از پیتزاهای رستورانی ندارد و سالم تر هم هست.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا فوری
- آرد ۲ پیمانه
- خمیر مایه فوری ۱ و ۱/۲ ق چای خوری
- شکر ۱/۲ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
- آب ولرم ۱ پیمانه
- روغن مایع ۳ ق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه پیتزا فوری
- پیاز ۲ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- قارچ ۱۰ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ۱ عدد
- سس کچاب به مقدار لازم
- پنیر رنده شده به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا فوری خانگی
برای تهیه این پیتزا ابتدا خمیر را تهیه می کنیم برای این کار آرد را به همراه نمک و شکر و خمیرمایه فوری داخل کاسه ریخته و هم بزنید سپس کم کم آب ولرم و بعد روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم خمیر جمع شود و بعد کنار دست خود آرد قرار دهید و اگر نیاز بود آرد اضافه کنید تا خمیر بدست نچسبد خمیر را خوب ورز دهید تا نرم شود حالا خمیر ما آماده شده و نیازی به استراحت ندارد روی خمیر را بپوشانید تا در باقی مراحل خشک نشود.
پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت نیز سرخ شود و بعد فلفل دلمه نگینی شده را به همراه قارچ اسلایس شده اضافه کنید حرارت را بالا بگیرید تا آب قارچ کاملا کشیده شود سپس رب و پاپریکا را اضافه کنید و بگذارید تا مواد سرخ شود سپس از روی حرارت بردارید.
خمیر را داخل تابه ای که از قبل چرب کردید قرار دهید و روی خمیر را سس کچاب بزنید و بعد کمی پنیر در ادامه مواد گوشتی را روی پیتزا ریخته و روی آن پنیر رنده شده ریخته و چندد عدد گوجه خشک برای تزئین قرار دهید حالا درب تابه را قرار دهید و آن را روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار داده تا پنیر ذوب و خمیر پخته شود سپس نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا فوری روش دوم
- مخمر هفت گرم
- شکر سفیدیک قاشق چای خوری
- آب گرم یک فنجان
- آرد نان دو فنجان
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- سس گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
- پپرونی 200 گرم
- پنیر موزارلا 350 گرم
- فلفل دلمه ای نصف یک عدد
طرز تهیه پیتزا فوری خوشمزه روش دوم
تهیه یکپیتزا خانگی مثلپیتزا پپرونی ایتالیایی یا پیتزا سبزیجات ممکن است کمی وقت گیر باشد اما امروز می خواهیم تا طرز تهیه پیتزا فوری و خانگی ای را به شما آموزش دهیم که در یک چشم به هم زدن آماده می شود. برای شروع فر را روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. داخل یک کاسه متوسط مخمر و شکر را داخل آب گرم حل کنید. سپس اجازه دهید تا 10 دقیقه استراحت کنند.آرد، نمک و روغن را به کاسه اضافه کنید و مواد را آرام هم بزنید تا کاملا یکدست شده و خمیر شکل بگیرد. سپس حدود پنج دقیقه به مواد استراحت دهید. روی سطح کارتان را کمی آردپاشی کنید و خمیر را روی سطح آردپاشی شده بغلتانید تا چسبندگی آن کم شود. یک قالب مناسب برای پیتزا انتخاب کنید. داخل قالب را به کمک قلموی آشپزی با روغن کمی چرب کنید. خمیر را داخل قالب پهن کنید.
سه قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی روی خمیر بریزید و آن را خوب پخش کنید. تکه های نازک پپرونی را روی لایه سس بچینید به طوری که تمام سطح خمیر را بپوشانند. سپس نصف پنیر پیتزا را روی پپرونی ها ریخته و دوباره یک لایه دیگر پپرونی روی پنیر بچینید به طوریکه سطح پنیر را کامل بگیرد.
در آخر فلفل دلمه ای را شسته و آن را به صورت نگینی خرد کنید. باقیمانده پنیر را روی پپرونی ها ریخته و فلفل دلمه ای ها را روی پنیر بریزید. پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. مواظب باشید حرارت از پایین هم به آن بخورد تا خمیر کاملا بپزد. چند دقیقه آخر پخت فر را روی حالت گریل قرار دهید تا روی پیتزا طلایی شود. نوش جان!
روش تهیه پیتزا بیکن خانگی لذیذ
