اگر گیاهخوار هستید، پیتزای خوش طعم مارگاریتا یا پیتزای خوشرنگ چهار فصل، پای ثابت سفارش هایتان در رستوران های ایتالیایی خواهند بود. اما ما این بار روش تهیه یک پیتزای گیاهی متفاوت را به شما آموزش خواهیم داد و با ترفندهایمان به شما برای پختن پیتزایی عالی با طعم کدوی تازه و شیرینی مطبوع کمک خواهیم کرد. طرز تهیه پیتزا با کدو را در این مطلب بخوانید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا کدو سبز
- قارچ خرد شده – 1/2 فنجان
- فلفل دلمه ای رنگی خرد شده – 1/4 فنجان
- کدو سبز خرد شده – 1/2 فنجان
- بادمجان خرد شده – 1/2 فنجان
- زیتون سبز و سیاه خرد شده – 1/4 فنجان
- گوجه گیلاسی خرد شده – 1/4 فنجان
- ذرت – 1/4 فنجان
- پنیر موزارلا – 1/2 فنجان
- سس پیتزا – 1/4 فنجان
مواد لازم برای تهیه خمیر پتیزای کدو سبز
- آرد گندم – 1/2 فنجان
- روغن زیتون – 1 قاشق غذا خوری
- پودر خمیر مایه – 1 قاشق چای خوری
- آب – 1/2 فنجان
- نمک دریایی – 1/4 قاشق چای خوری
- شکر – 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پیتزا کدو سبز خانگی
در یک کاسه بزرگ شکر، پودر خمیر مایه و آب را با هم ترکیب کنید و 10 دقیقه بگذارید بماند. حالا آرد گندم، روغن زیتون و نمک را به آن ها اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.خوب ورز دهید و سپس به مدت 30 دقیقه در یک جای گرم بگذارید تا ور بیاید.
ظرف پیتزا برای فر را آماده کنید، خمیر پیتزا ور آمده را در آن خوب پهن کنید و بر روی آن مقداری سس بریزید. سبزیجات خرد شده و پنیر موزارلا را بر روی آن بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) بپزید تا پخته و برشته شود.پیتزا سبزیجات مخصوص آماده است، آن را در ظرفی بگذارید، بر روی آن سس بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای پیتزای سبزیجات ترش مزه با کدو
- 3 فنجان کدوی خرد شده مانند پیراشکی ، کدوی زرد تابستانی یا کدو
- 2 عدد فلفل قرمز یا زرد شیرین به صورت نوارهای پهن
- 1 پیاز شیرین بزرگ یا رازیانه و از لبه های آن خرد کرده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه تازه
- 2 مثقال پنیر پارمیزان
- یک ورق خمیر پیتزا یا نصف مثقال نان شیرینی دانمارکی ( یک ورقه ) به صورت خمیر
- 2/1 فنجان گوجه فرنگی کوچک نصف شده
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
- 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد کرده
- 1 فنجان سس خامه ای پارمیزان نگهداری شده در یخچال
- 4/1 فنجان پیاز شیرین خرد شده
طرز تهیه پیتزای سبزیجات ترش مزه با کدو
فر را از قبل تا 450 درجه فارنهایت گرم کنید . ظرف تفلونی به قطر 2×9×13 اینچ ( 08/5 ×86/22 ×02/33 سانتی متر ) را بردارید . کدو ، فلفل های شیرین و پیاز را در آن ریخته پخش کنید . روغن زیتون و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید . 20 تا 25 دقیقه آن را کباب کنید یا تا زمانیکه نرم شود و یک بار هم بزنید .
درحالیکه از یک پوست کن سبزیجات استفاده می کنید ، پنیر پارمیزان را به صورت نوارهای باریک برش بزنید . آن را کنار بگذارید . روی یک سطح آرد پاشیده شده خمیر دانمارکی را رول کنید و به اندازه ی یک مستطیل 9×13 اینچی ( 86/22 ×02/33 سانتی متر) دربیاورید . ظرف را از فر بیرون بیاورید . گوجه ها را به آن اضافه کنید . سبزیجات را با سرکه بلسانی و نصف پنیر پارمیزان مخلوط کنید . سبزیجات را در ظرف ریخته ، آن را پخش کنید .خمیر دانمارکی را روی آن قرار دهید . قسمت لبه ها را جمع کنید . دوباره ظرف را داخل فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بگذارید بماند تا خمیر پف کرده و طلایی شود .
ظرف را از فر درآورده ، اجازه دهید تا 5 دقیقه خنک شود . یک ظرف دیگر به قطر 1×10×15 اینچ ( 54/2 × 40/25 ×10/38 سانتی متر ) را روی ظرف قبلی قرار دهید . با دقت آنها را جابجا کنید . تمام سبزیجات چسبیده به خمیر را نیز منتقل کنید . پنیر باقیمانده را روی خمیر بپاشید و 2 قاشق چایخوری آویشن . سس ، پیاز خرد شده و بقیه ی آویشن که یک قاشق چایخوری است را در یک کاسه ی کوچک ریخته و هم بزنید . آنها را به صورت مربع برش بزنید . پیتزا را به صورت گرم یا در دمای اتاق همراه با سس سرو کنید .
روش تهیه پیتزا آناناس لذیذ
