پیتزا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است. این غذا ابتدا به صورت ساده و با خمیر و سس گوجه و پنیر پیتزا طبخ می شده است. به مرور، مواد مختلفی روی پیتزا اضافه شده است که بنابر مخلفاتی که اضافه می شود نام متفاوتی روی آن می گذارند. پیتزای ماهی همان طور که از نامش پیداست، تکه های ماهی درآن استفاده شده است. در این دستور از ماهی شیر استفاده شده ولی می توان از هر نوع ماهی بدون سیخ استفاده کرد. بقیه مخلفات نیز دلخواه است، برای آموزش طرز تهیه پیتزا ماهی دودی شده در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پیتزا ماهی دودی شده
- خمیر پیتزا ۱ عدد
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
- پیاز (قرمز خرد شده) ۱/۴ فنجان
- کرم شوید ۱/۲ فنجان
- ماهی سالمون (دودی شده) ۱۷۰ گرم
مواد اولیه کرم شوید پیتزا ماهی دودی شده
- خامه ترش ۱/۲ فنجان
- شوید (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری
- پیاز (قرمز خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری
- آبلیمو ۱.۵ قاشق چای خوری
طرز تهیه پیتزا ماهی دودی شده
فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد (۵۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. روی یک سطح صاف آرد ریخته، خمیر را ورز دهید و به شکل یک دایره ۲۵ سانتیمتری در بیاورید. سپس روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را به سینی فر انتقال دهید. با فرچه مخصوص روی خمیر روغن بمالید. پیاز های خرد شده را روی خمیر پخش کنید و بعد به مدت ۶ الی ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته و ترد شود و بعد از بیرون آوردن از فر بگذارید به مدت ۵ دقیقه خنک شود.
کرم شوید را روی پیتزا پخش کنید، ماهی را روی تمام سطح پیتزا کاملا بچینید و بعد آن را با کاتر پیتزا به ۶ قسمت تقسیم کنید.خامه ترش، شوید، پیاز و آبلیمو را در یک کاسه کوچک ریخته و مخلوط میکنیم تا کرم شوید آماده شود. از این کرم خوشمزه میتوانید همراه انواع غذاها استفاده کنید.از این مقدار مواد اولیه ۱/۲ فنجان کرم شوید بدست می آید.