پیتزا اسفناج و روکولا یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایتالیایی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا اسفناج و روکولا در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا اسفناج و روکولا
- اسفناج ۴۰۰ گرم
- سبزی روکولا ۱۰۰ گرم
- آرد ۲ پیمانه
- پودر مایه خمیر ۱ ق چای خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- شکر ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
- آب ۱ لیوان
- پنیر خامه ای ۲ ق غذا خوری
- خردل ۲ ق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- پنیر موزارلا و پارمسان ۲۰۰ گرم
- گوجه گیلاسی ۴ عدد
- سس فلفل سبز تند ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه پیتزا اسفناج و روکولا
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. اسفناج ها را پاک کنید و بشورید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کشیده شود و بعد از آن اسفناج ها را روی تخته برش به صورت ریز خرد کنید. سپس سبزی روکولا را پاک کنید و آن ها را هم بشورید و کنار بگذارید. سیر را بشورید و پوست بگیرید و آن ها را له کنید. گوجه گیلاسی را بشورید و روی تخته برش آن ها را از وسط نصف کنید.
در کاسه مناسب آب را به همراه پودر مایع خمیر فوری، نمک و شکر و روغن زیتون بریزید و سپس آرد را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. بعد با دست به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر کاملا منسجم و حالت بگیرد و تمام مواد باهم ترکیب شوند. بعد از اینکه مواد خوب حالت گرفت، خمیر را به حالت گرد فرم دهید و داخل کاسه قرار دهید و درب کاسه را استفاده از یک دستمال بپوشانید و به مدت ۱ ساعت خمیر را استراحت دهید و کنار بگذارید.
بعد از اینکه خمیر را برای استراحت کنار گذاشتید، در این فاصله مایه پیتزا را آماده کنید، برای این کار در تایه مناسب مقداری روغن زیتون بریزید و اسفناج های خرد شده را به تابه اضافه کنید و سپس نمک را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه اسفناج ها را تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
در کاسه مناسب، پنیر خامه ای را به همراه خردل، سس فلفل و سیر له شده به کاسه اضافه کنید و مواد را با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. سپس اسفناج های تفت داده شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج ها به سس آغشته شود و مزه مواد به خورد هم بروند. سپس مواد را کنار بگذارید.
روی صفحه مناسب مقداری آرد سفید بریزید و خمیر را روی آن باز کنید و به آن فرم دهید. سپس خمیر باز شده را روی قالب قرار دهید و سس اسفناج را روی خمیر بریزید و با پشت قاشق آن را پخش کنید. سپس پنیر موزارلا را به همراه گوجه های خرد شده به طور نامنظم پخش کنید و روی سس اسفناج قرار دهید. سپس پنیر پارمسان را به همراه مقداری روغن زیتون بریزید و قالب را داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و بعد از پخت کامل پیتزا آن را از فر بیرون آورید و روی پیتزا سبزی روکولا را بریزید. نوش جان کنید.
روش تهیه پیتزا سیخی لذیذ
