فسف فود ها در عصر امروز از جایگاه به خصوصی برخوردار می باشند، از این رو افراد بسیاری میل به مصرف آن در منزل و یا خارج از آن دارند. پیتزا پای نیز از دیگر انواع این نوع فست فود ها می باشد که روش طبخ آن با پیتزای معمولی در صورت تقریبی به یک شکل انجام می گیرد. تنها تفاوت موجود در تهیه پیتزا ها، روش تزئین و شکل دهی آنان می باشد که به روی پیتزا با دیگر لایه های خمیری به شکل و فرم مورد نظر انجام می گیرد.
مواد لازم برای پیتزا پای
- 400 گرم:خمیر پیتزا
- 225 گرم:سوسیس خرد و پخته شده
- دو پیمانه:اسفناج تازه
- یک پیمانه:سس پیتزا
- یک پیمانه:مغز آرتیشو خرد شده
- نصف پیمانه:زیتون خرد شده
- 1/3 پیمانه:پیاز قرمز خلالی
- دو پیمانه:مخلوط پنیرهای چدار، گودا و موزارلا
- یک پیمانه:پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه پیتزا پای
ابتدا کف سینی فر را چرب کرده و فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.قسمتی از خمیر را نگه دارید و آن را به شکل نوار های باریک برش بزنید و کنار بگذارید.بقیه خمیر را به شکل مستطیل برش بزنید و داخل سینی پهن کرده و آن را 6 تا 7 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود. سوسیس را پخته و خرد کنید ، پیاز را خرد کنید ، اسفناج را خرد کرده و در نهایت زیتون را هم خرد نمایید.همه مواد بالا را با هم مخلوط کرده و مغز آرتیشو خرد شده را هم بیافزایید. مواد را روی خمیری که داخل سینی پهن کرده اید بریزید و پنیر را روی آن بپاشید.روی مواد را با نوارهای خمیری که کنار گذاشته اید به شکل شطرنجی بپوشانید .در نهایت پیتزا پای را برای 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و برشته شود.بعد از گذشت این مدت زمان پیتزا را از فر خارج کرده و برش بزنید و با سس دلخواه سرو کنید.
پیتزا پای مرغ
شاید شما پای سیب خورده باشید اما پای مرغ با همان بیس و تفاوت است ،این گزینه بسیار خوبی می تواند برای میهمانی ها باشد با دستور این غذای بسیار خوشمزه آشنا شوید.
مواد اولیه خمیر پیتزای پای مرغ:
- آرد دو پیمانه
- تخم مرغ یک عدد
- ماست یک پیمانه
- بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- روغن مایع مثلا روغن زیتون یک پیمانه
مواد لازم برای داخل پیتزای پای مرغ:
- مرغ پخته و خرد شده به میزان لازم
- قارچ نصف پیمانه
- گوجه فرنگی دو عدد
- فلفل دلمه ای نصف یک عدد
- پیاز داغ یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه پیتزا پای مرغ
تخم مرغ را با چنگال کمی زده و ماست را اضافه می کنیم. بعد نمک و بیکینگ پودر را همراه با روغن اضافه کرده و هم می زنیم. سپس آرد را کم کم می افزاییم تا خمیر یک دستی به دست بیاید. مرغ پخته را با پیاز داغ، فلفل دلمه ای، فیله ی گوجه فرنگی و قارچ، تفت می دهیم و مقداری نمک زده و می گذاریم سرد شود. ظرف مورد نظرمان را چرب می کنیم خمیر را داخل آن پهن کرده و با چنگال چند سوراخ در خمیر ایجاد می کنیم.
بعد، مواد داخل پای را روی خمیر پهن کرده و با یک خمیر دیگر روی مواد را می پوشانیم و لبه های دو خمیر را به هم می چسبانیم(کمی از خمیر را برای تزئین روی پای، نگه دارید). آن گاه، با بقیه خمیر می توانید روی پای را تزئین کنید. در آخر، کمی زرده تخم مرغ و شیر، روی خمیر مالیده یا کمی زعفران آب کرده و کره به آن اضافه می کنیم و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه، در دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم. هرگاه روی آن طلایی و خمیر از ظرف جدا شد، پای مرغ آماده است.
روش تهیه پیتزا لقمه ای
