روش تهیه پیتزا سیب زمینی تابه ای
پیتزا سیب زمینی یک پیتزا فوق العاده و خوشمزه می باشد که می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. خمیر را می توانید خودتان آماده کنید یا از خمیر آماده استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا سیب زمینی تابه ای ساده و فوری
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پنیر موزارلا و چدار ۲۵۰ گرم
- فلفل دلمه ۱ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی تابه ای بدون خمیر
ابتدا پیاز را بشورید و پوست بگیرید و یکی از آن ها را با رنده یا غذاساز پوره کنید. گوجه ها را بشورید و آن ها را نگینی خرد کنید. فلفل دلمه را بشورید و سر آن را جدا کنید و روی تخته برش به صورت حلقه باریک برش دهید. سیب زمینی ها را بشورید و آن ها را پوست بگیرید و روی تخته برش نگینی خرد کنید و مواد را کنار بگذارید.
داخل کاسه ای تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه بریزید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و باهم ترکیب شوند، سپس پنیر چدار و پنیر موزرلا را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید.داخل ظرفی گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده بریزید و به آن ادویه ها را که شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا می باشد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مواد باهم ترکیب شود و مزه آن ها به خرد هم برود.
در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا روی شعله ملایم گرم شود. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها از خامی خارج و سرخ شود. سیب زمینی ها را هم بزنید تا همه طرف آن به طور یکدست طلایی شود. بعد از سرخ شدن سیب زمینی ها ان ها را از تابه خارج کنید و در ظرف دیگر بریزید. گوشت چرخ کرده های از قبل آماده شده را به داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم و مقداری روغن خوب تفت دهید تا سرخ شود. بعد از سرخ شدن آن ها زیر شعله را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
در تابه مناسب کمی روغن بریزد و سیب زمینی های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و همه سطح تابه را سیب زمینی بریزید تا آن ها کل سطح تابه را پر کند. سپس تخم مرغ های از قبل آماده شده را روی سیب زمینی ها بریزد و روی تخم مرغ ها به ترتیب مواد گوشتی را اضافه کنید و روی مواد گوشتی گوجه های خرد شده و فلفل دلمه حلقه ای را برزید و سپس روی شعله ملایم قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه مواد باهم بپزد و پنیر و تخم مرغ ها پخته شوند. بعد از این مدت پیتزای شما آماده است. در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان.
نکات مهم برای تهیه پیتزا سیب زمینی تابه
- می توانید پیتزا سیب زمینی را داخل فر تهیه کنید.
- می توانید ادویه ها و طعم دهنده های مختلف اضافه کنید.
- می توانید سیب زمینی ها را به صورت پخته مکعبی کنید و با روغن زیتون تفت دهید.
مواد لازم برای پخت پیتزا سیب زمینی تابه روش دوم
- سیب زمینی متوسط : ۴ عدد
- فلفل دلمه : ۱ عدد
- گوجه فرنگی : ۱ عدد
- کنسرو ذرت : به مقدار لازم
- سوسیس : ۲ عدد ( می توانید به جای استفاده از سوسیس، از سینه مرغ ریش ریش شده و یا گوشت استفاده کنید)
- سس کچاپ : ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن : ۱ قاشق مربا خوری
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
- سیر : ۱ حبه ( به صورت دلخواه )
- قارچ ورقه ای شده : نصف لیوان ( به صورت دلخواه )
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی تابه روش دوم
می خواهیم تا مرحله به مرحله پیش رفته و یک پیتزا سیب زمینی خوشمزه بدون نیاز به فر و در یک تابه معمولی درست کنیم. در ابتدا باید پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و بشوییم. سپس سیب زمینی ها را رنده کنیم. سیب زمینی های رنده شده را در تابه ای به اندازه مناسب می ریزیم.
اگر می خواهید در پیتزا سیب زمینی خود از مرغ استفاده کنید، در ابتدا باید مرغ را در یک قابلمه به همراه دارچین و پیاز بپزید. بعد از پخته شدن و خنک شدن مرغ، استخوان های مرغ را جدا کرده و گوشت را ریش ریش کنید. اگر هم می خواهید از سوسیس و کالباس استفاده کنید، باید سوسیس کالباس را ریز ریز خرد کرده و کنار بگذارید تا در زمان مناسب آن را به پیتزای خود اضافه کنید.
در تابه ای به اندازه مواد مورد نظر مقداری روغن بریزید. سپس سیب زمینی رنده شده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از آن به سیب زمینی ها کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. در صورت نیاز و علاقه همچنین می توانید یک حبه سیر رنده شده نیز به سیب زمینی ها اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تفت دادن سیب زمینی های رنده شده، سیب زمینی ها را به طور یکسان در کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا کاملاً تمام نقاط یک دست شود. توجه داشته باشید که مقدار سیب زمینی رنده شده شما باید طوری باشد که بعد از این که آن را در کف تابه پخش کردید، حدود یک سانتی متر قطر داشته باشد. نه بیشتر و نه کمتر.
در ادامه روی سیب زمینی های رنده شده سس کچاپ بریزید و سس را با پشت قاشق به طور یکسان در تمام سطح سیب زمینی پخش کنید. البته می توانید به جای استفاده از سس کچاب خودتان یک مایع تقریباً غلیظ با رب گوجه به عنوان سس گوجه درست کنید و بر روی سیب زمینی بریزید.
در این مرجله باید سوسیس و کالباس های خرد شده را به همراه مقداری پنیر پیتزای رنده شده تفت دهید. همچنین اگر از مرغ یا گوشت استفاده می کنید آن ها را تفت داده و کمی پنیز پیتزا نیز به آن ها اضافه کنید. در ادامه بر روی سسی که بر روی سیب زمینی رنده شده ریخته اید، سوسیس و کالباس های تفت داده شده را به طور یکسان و مساوی در همه جای سطح سیب زمینی پخش کنید. سپس یک لایه به مقدار کم پنیر پیتزا در سطح مواد پخش شده بریزید. در این مرحله و آخرین مرحله از آماده کردن پیتزا سیب زمینی تابه ای ساده باید فلفل دلمه ای و در صورت علاقه قارچ های ورقه ورقه شده را به طور یکسان در سطح پیتزا پخش کنید. در این قسمت باید روی سطح پیتزا سیب زمینی خود را کاملاً با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید و کمی پودر آویشن نیز اضافه کنید.
مرحله آخر طرز تهیه پیتزا سیب زمینی تابه ای با گوشت ساده و خوشمزه بدون خمیر، پخت پیتزا در تابه است. برای پخت پیتزا سیب زمینی خوشمزه ای که درست کردید باید در ابتدا یک دمکنی را بر روی درب تابه قرار دهید و بگذارید تا به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه حداقل بر روی شعله کم قرار بگیرد. برای پخت باید سیب زمینی ها برشته شود و پنیر پیتزایی که بر روی مواد پیتزا ریخته اید به طور کامل آب شود. توجه داشته باشید که مواد زیادی بر روی پیتزای خود نریزید تا روی سیب زمینی ها سنگین نشود. آب شدن کامل پنیر پیتزا نشان دهنده آماده بودن پیتزا سیب زمینی ماست. تابه را به آرامی کج کنید و پیتزا را در ظرفی دیگر قرار داده و نوش جان کنید.