روش تهیه پیتزا استیک مرغ  

پیتزا یک غذای اصیل ایتالیایی است که در ابتدا از خمیر و رب گوجه یا گوجه فرنگی و پنیر پیتزا ساخته شده است. به مرور زمان و بسته به ذائقه کشورهای مختلف، مخلفاتی روی پیتزا اضافه شده است. یکی از انواع این پیتزا ها، پیتزا استیک است که با استفاده از استیک گوشت گوساله و قارچ و زیتون پخته می شود. گوشت های تکه ای روی پیتزا علاوه بر طعم خوبی که بوجود می آورد، ظاهر زیبایی نیز برای پیتزا ایجاد می کند. هرچه پیتزا پنیر بیشتری داشته باشد، خوشمزه تر می شود که بسته به ذائقه خانوائه قابل تغییر است. ضخامت نان نیز سلیقه ای است. پیتزاهای ایتالیایی ضخامت خیلی کمی دارند اما پیتزا های آمریکایی تپل تر است.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

1. آرد : 3 لیوان
2. آب ولرم : نصف لیوان
3. شیر : نصف لیوان
4. خمیرمایه : یک و نیم قاشق مربا خوری
5. شکر : یک و نیم قاشق چای خوری
6. روغن مایع : ده قاشق غذاخوری
7. نمک : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر پیتزا

• ابتدا آب ولرم ، شکر و پودر خمیر مایه را باهم مخلوط میکنیم .
• در ظرف را میگذاریم و ده دقیقه زمان میدهیم تا به عمل بیاید .
• سپس درون یک ظرف دیگر ، شیر، نمک و نصف روغن مایع را باهم مخلوط میکنیم .
• خمیرمایه به عمل آمده را هم اضافه می کنیم ، بعد آرد را کم کم به این مخلوط اضافه میکنیم .
• با قاشق هم میزنیم و همچنان آرد میریزیم و بعد به صفحه کار منتقل می کنیم .
• دوباره از آرد و روغن کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا جايي که خمیر لطیفی به دست بیاید .
• در نهایت کاسه بزرگی را چرب می کنیم و خمیر را به آن انتقال می دهیم.
• روی آن را می پوشانیم و اجازه می دهیم در جای نسبتا گرم حدود 1 ساعت استراحت کند و حجم آن حداقل 3 برابر شود.

مواد لازم پیتزا استیک مرغ

1. خمیر پیتزا
2. سس پیتزا : 4 قاشق غذاخوری
3. آویشن : به مقدار لازم
4. سینه مرغ مزه دار شده : نصف یک سینه
5. فلفل دلمه : مقداری
6. قارچ : 5 عدد متوسط
7. پنیر پیتزا : به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا استیک مرغ

• برای تهیه پیتزا خمیر را داخل سینی مورد نظر پهن میکنیم .کف سینی را با چنگال چند تا سوراخ میزنیم و کنار میگذاریم .
• سینه مرغ را که از حداقل سه ساعت قبل داخل پیاز ، نمک ، فلفل و آبلیمو مزه دار کرده ایم ، هر دو طرفش را روی صفحه ساندویچ ساز یا روی ماهی تابه یا صفحه گریل چدنی گریل میکنیم و بعد برش میرنیم و کنار میگذاریم .
• بعد با سس پیتزا روی آن را کامل کاور میکنیم و کمی پنیر میریزیم .
• قارچ های ورقه شده و مرغ های گریل شده و برش داده شده را نیز روی آن میچینیم .
• روی پیتزا را با پنیر پیتزا حسابی می پوشانیم و کمی فلفل دلمه های ترجیحا رنگي رو روی پیتزا میچینیم .
• پیتزا را داخل فر یا ماکروفر قرار میدهیم .در ماکروفر گزینه crusty را انتخاب میکنیم و وزن را مشخص میکنیم .
• اگر از فر استفاده میکنیم در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه اجازه پخت میدهیم .

روش تهیه مینی پیتزا انبه