پلو عطری یکی از انواع پلو ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است این پلو را می توانید برای نهار یا شام تهیه کنید و به همراه کمی جعفری طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید برای تنوع در غذاهای خود این پلو خوشمزه را تهیه کنید.می توانید برای خوشمزه تر شدن این پلو کمی برنج دودی به آن اضافه کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه پلو عطری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای پلو عطری
- گشنیز ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
- برنج ۶۰۰ گرم
- آب گوشت ۵ فنجان
- نمک به مقدار لازم
- آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری
- سیر ۳ حبه
- پیاز ۱ عدد
- پوست لیمو ترش تازه و رنده شده ۱ قاشق چای خوری
- زنجبیل تازه و رنده شده ۲ قاشق مربا خوری
- کره ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران آب کرده و غلیظ
- ۱ قاشق مربا خوری
- هل ۳ عدد
طرز تهیه پلو عطری
ابتدا آب ِگوشت و هل را در قابلمه ریخته و جوش می آوریم. كره را در تابه ریخته و گرم می كنیم و به ترتیب اول پیاز رنده شده، بعد سیر پوره شده و زنجبیل را تفت می دهیم تا نرم شود. سپس رنده پوست لیمو و برنج خیس خورده را ریخته و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه آن را تفت می دهیم. بعد مواد تفت داده شده را داخل آب گوشت جوش آمده ریخته و آن را به صورت كته میپزیم.باید برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بكشد. بعد شعله گاز را خاموش كرده و آبلیمو و گشنیز ساطوری را با برنج مخلوط كرده و به مدت ۵ دقیقه صبر می كنیم تا آماده شود.