پودر هویج به عنوان یک ادویه محسوب میشود و زمان مصرف آن هم طولانی تر از خود سیر است. پودر هویج را میتوان در انواع خورشت ها ، سوپ ها ، نان ها و ماست ها استفاده کرد.
مواد لازم برای پودر هویج
- هویج ۱ کیلوگرم
- آب لیمو ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه پودر هویج
- هویج هارا رنده درشت میزنیم،جوری که آب نیندازد.
- هویج رنده شده را در سینی میریزیم و آب لیمو را به آن اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم.
- سینی را روی بخاری می گذاریم،،البته بخاری روی شمعک باشد،دو روز طول می کشد تا خشک شود
- بعد از خشک شدن آن را در آسیاب ریخته و با اندازه دلخواه پودر میکنیم.
خواص پودر هویج
پودر هویج مانند هویج تازه دارای خواص فراوان است. پودر هویج به علت دارا بودن فیبر زیاد، می تواند حرکات معده و روده را راحت کند. از این رو یک ماده غذایی عالی برای رفع یبوست است. همچنین پودر هویج یک اشتها آور قوی است و می تواند برای بیماران مبتلا به کم اشتهایی کاملا مفید باشد. همچنین پودر هویج یک روش عالی برای درمان کرم های معده و روده است و روند درمانی اسهال خونی را بهبود می بخشد.
پودر هویج منبع غنی از آنتی اکسیدان است به همین سبب می تواند از پیری زودرس و رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند. پودر هویج یک کاهنده قوی کلسترول خون است و می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند از همین رو یکی از چاشنی های پر کاربرد در فصل زمستان محسوب می شود. پودر هویج دارای مقادیر زیادی گلیس، تیکسوتاز، آمیلاز و گلوکوآمیلاز است که می تواند در درمان زخم های معده یا اثنی عشر مفید باشد.
کاربرد پودر هویج
- می توانید از آن به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده کنید. پودر هویج یک چاشنی قوی برای سوپ یا خورش است. می توان از پودر هویج در تهیه انواع دسر یا نوشیدنی یا اسموتی از آن استفاده کرد.
- همچنین می توانید به عنوان یک پودر تقویت کننده طعم نان و کیک و غیره استفاده کنید.
- از سویی دیگر در می توانید با غذای کودکان مانند فرنی یا شیر مخلوط کنید تا کودک از خواص آن بهره مند شود.
- پودر هویج یک رنگ طبیعی است و کاملا می توان از آن برای رنگ بخشیدن به غذاها استفاده کرد.
روش نگهداری پودر هویج
این طعم دهنده را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید. همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی پودر هویج کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا یک سال بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.
روش تهیه پودر سوخاری پنیر پارمزان و آویشن
