خواص کلم بروکلی آنقدر زیاد است که پزشکان توصیه می کنند در برنامه غذایی کودکان نیز قرار بگیرد. کلم بروکلی از جمله سبزیجات مفید برای سلامتی کودکان است که از بروز هرگونه حساسیت جلوگیری می کند. این ماده با توجه به مقدار بالای پروتئین موجود در خود، برای بچه هایی که طعم گوشت را دوست ندارند، مناسب است. در واقع کلم بروکلی حاوی ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A، ویتامین B ۶، فیبر رژیمی، فولات، پتاسیم، سلنیوم، منگنز، تریپتوفان و فسفر است. همچنین کلم بروکلی یک منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدان است که به شدت برای سلامتی بدن مفید است. اما پوره کلم بروکلی نیز ترکیبی از کلم بروکلی پخته شده با شیر یا ماست بوده و به عنوان غذایی کامل برای کودکان شناخته می شود. از این رو در این مطلب طرز تهیه پوره کلم بروکلی برای کودک و نکاتی در این زمینه آورده شده است.
مواد لازم برای پوره بروکلی
- کلم بروکلی:یک دسته کوچک
- روغن زیتون :یک قاشق غذاخوری
- گل کلم:یک دسته کوچک
- آب:3/4 فنجان
- پارمزان:1/4 فنجان
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه پوره بروکلی
گل کلم و کلم بروکلی را خرد کنید و در روغن زیتون گرم شده روی حرارت ملایم تفت دهید.بعد از تقریبا 8 دقیقه تفت دادن کلم ها به اندازه سه چهارم فنجان آب داخل آنها بریزید و حرارت شعله را زیاد کنید تا کلم ها نرم شوند.بعد از 5 دقیقه جوشیدن ، حرارت را خاموش کنید و مواد را داخل یک کاسه بریزید و به آن یک چهارم فنجان پارمیزان اضافه کنید.مخلوط را له کنید تا به صورت پوره در بیاید و با مقداری نمک و فلفل،آن را مزه دار کنید.
نکات مهم تهیه پوره کلم بروکلی برای نوزاد
- تا زمانی که کودک تان به 8 تا 10 ماهگی برسد، برای دادن پوره بروکلی به او صبر کنید،
- همیشه قبل از دادن هر غذای جدید به کودک تان مخصوصا اگر او حساسیت غذایی دارد با متخصص اطفال مشورت کنید. علاوه بر این بعضی از متخصصان اطفال دادن پوره سبزیجات مثل: هویج، چغندر یا اسفناج را توصیه نمی کنند، چون سبزیجات تازه می توانند حاوی نیترات باشند.
روش تهیه پوره گل کلم
