اگر به دنبال یک میان وعده یا پیش غذایی هستید که کم کالری باشد و در عین حال برای سلامتی نیز مفید باشد، پوره گل کلم یکی از بهترین گزینه ها خواهد بود. این پوره بسیار لذیذ و کم کالری است و در زمان اندکی نیز می توان آن را تهیه کرد.
مواد لازم پوره گل کلم
- شیر:3 پیمانه
- خامه:1 پیمانه
- گل کلم:500 گرم
- پیازچه:2ساقه
- کره:1 قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون:1 قاشق سوپ خوری
- نمک:1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پوره گل کلم
ابتدا فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.سپس گل کلم ها را به گل های کوچک تقسیم کنید و 1/4 از گل گلم ها را با کمی نمک مزه دار کنیدو با مقداری کره یا روغن چرب کنید و در سینی فر بچینید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود. در این فاصله بقیه گل کلم ها را با شیر ، خامه و 1/2 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید .در ظرف را ببندید و اجازه دهید کلم ها حدود نیم ساعت با حرارت کم بپزند. سپس گل کلم های پخته شده را از شیر بیرون بیاورید و شیر آن را کنار بگذاریدو خود گل کلم ها را داخل غذا ساز بریزید و با نصف قاشق چایخوری نمک و کره مخلوط کنید و نصفی از شیر باقی مانده را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید.پوره بدست آمده اگر خیلی غلیظ شد میتوانید از بقیه شیر در نرم کردنش استفاده کنید.پوره را با ادویه دلخواه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و گل کلم های طلایی شده در فر را روی آن بریزید و با پیازچه خرد شده تزیین کنید.
مواد لازم براى تهیه پوره گل کلم روش دوم
- يك عدد گل کلم
- نمک و فلفل
- ۶ حبه سیر
- ۱/۳ فنجان روغن زیتون
- ۱/۳ فنجان خامه
- ۱/۳ فنجان پنیر پارمسان
- پیازچه برای تزئین
طرز تهیه پوره گل کلم روش دوم
سر گل کلم را تمیز کرده همراه با سیر در فویل پیچیده و به مدت ۵٠ دقیقه در فر با دماى ١٧٠ درجه سانتیگراد می پزیم،سپس آن را در ظرفى ریخته، با پشت چنگال آن را له مي كنيم.بقیه مواد را اضافه می کنیم، مخلوط کرده و همراه با غذاى اصلى سرو می کنیم.نوش جان و لذت ببرید!
نکات مهم و فوت و فن تهیه پوره گل کلم
- زمانی که گل کلم تازه می خرید، گل کلم هایی که سرهای سفید یا کرم رنگ دارند و سنگینی وزن شان را حس می کنید را بردارید.
- برگ ها باید تازه به نظر برسند و پلاسیده نباشند. یک گل کلم سایز متوسط حدود 230 گرم پوره می دهد.